材料5.39.217.777 @1 F S: w% L* P. F
鯖魚（切 8件） 1/2條、大葱 2條、甘笋（切片）半條、舞茸/本菇/金菇各 200克、鮮冬菇 12隻、蘿蔔茸 400克、鹽昆布 50克、水 800毫升
* i; E) |" A% N+ b2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) n$ W0 E& |1 J0 u- f公仔箱論壇調味料
4 L. U: ^7 l9 M0 f. k$ k5.39.217.77出汁素 1茶匙、清酒 3湯匙、醬油 2湯匙、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p% Z) {" G, T, s! g7 b4 @
$ t5 y& C6 r6 M) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
$ U7 }+ U* ^3 |6 ^清酒/醬油各 2湯匙、薑汁少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l& c2 S6 P4 s9 r0 b0 M. Y
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$ ^/ i2 n; e: h) B/ c5 D做法
& `8 D4 {- C* d8 G公仔箱論壇1.鯖魚用清酒、醬油及薑汁醃 15分鐘。公仔箱論壇" R+ c8 f" m- ~/ ]) w
# `, b1 V$ s: f% g' j/ Utvb now,tvbnow,bttvb2.鹽昆布放入水內，洗去鹽份，剪成昆布段。公仔箱論壇6 l) ]! j2 g) b" {/ [* L& p) w" g
6 T" X I m+ F4 A. f5.39.217.773.煲滾水，加入出汁素、醬油、清酒、甘笋片，以中火煮滾後，放入蘿蔔茸，加蓋煮 8分鐘成湯汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 D6 U X9 _' f: P. j U
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4.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。
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5.在煮好的湯汁中放本菇、舞茸、鮮冬菇、金菇、鹽昆布、大葱、鯖魚，以細火略煮 2分鐘至滾起即可，食用時可依自己的喜好加鹽作調味。
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煮這個鍋物時，若覺得只是加魚太單調的話，可加入雞肉，增加風味。
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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