材料
8 }0 W5 }; O6 }" O3 S- Ctvb now,tvbnow,bttvb鯖魚（切 8件） 1/2條、大葱 2條、甘笋（切片）半條、舞茸/本菇/金菇各 200克、鮮冬菇 12隻、蘿蔔茸 400克、鹽昆布 50克、水 800毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~6 ~2 K% X2 g+ A
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調味料
% Z0 F7 `9 U" v9 u5.39.217.77出汁素 1茶匙、清酒 3湯匙、醬油 2湯匙、鹽少許
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3 R4 b# A4 c& k1 A7 P* o3 F4 w公仔箱論壇醃料tvb now,tvbnow,bttvb6 F5 r3 G+ I8 O; Y: ?0 X$ f- s
清酒/醬油各 2湯匙、薑汁少許
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) W; s9 G7 y$ c9 ]做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I) @: ^: q' T: o, a4 F
1.鯖魚用清酒、醬油及薑汁醃 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x; _% k1 G$ J8 s, _
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2.鹽昆布放入水內，洗去鹽份，剪成昆布段。
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3 O- ?& X! X$ r0 R: w$ \3.煲滾水，加入出汁素、醬油、清酒、甘笋片，以中火煮滾後，放入蘿蔔茸，加蓋煮 8分鐘成湯汁，備用。5.39.217.77" d8 h4 M$ b6 p
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4.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。公仔箱論壇1 C% p$ E0 G1 n2 A
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5.在煮好的湯汁中放本菇、舞茸、鮮冬菇、金菇、鹽昆布、大葱、鯖魚，以細火略煮 2分鐘至滾起即可，食用時可依自己的喜好加鹽作調味。
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1 `1 r& u5 A! J. ]; L* t( V貼士
8 j m! [- g( b* I# J( L公仔箱論壇煮這個鍋物時，若覺得只是加魚太單調的話，可加入雞肉，增加風味。
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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