材料
. p v& y% \4 j5 z6 [+ Q鯖魚（切 8件） 1/2條、大葱 2條、甘笋（切片）半條、舞茸/本菇/金菇各 200克、鮮冬菇 12隻、蘿蔔茸 400克、鹽昆布 50克、水 800毫升
, [$ p# [: }$ b: J. s, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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出汁素 1茶匙、清酒 3湯匙、醬油 2湯匙、鹽少許
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醃料
8 Y& I" G5 X. S6 M5 a$ E5.39.217.77清酒/醬油各 2湯匙、薑汁少許+ m9 g7 o' J& Z7 w+ N9 s
1 D# ?" h$ o# E0 n, v- k+ Z" _5.39.217.77
1 H9 e& b. Z! z7 _. Q* U+ f8 Ltvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇- }" O7 Y# y0 p& x p5 S' F R
1.鯖魚用清酒、醬油及薑汁醃 15分鐘。
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2.鹽昆布放入水內，洗去鹽份，剪成昆布段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _9 Y' G; C! P, V- { R
7 Z( z) _6 G5 [" l公仔箱論壇3.煲滾水，加入出汁素、醬油、清酒、甘笋片，以中火煮滾後，放入蘿蔔茸，加蓋煮 8分鐘成湯汁，備用。公仔箱論壇" z0 W/ {7 T' d' B1 @
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4.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。
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& g& B7 k: F! ?3 ]& `" b5 C; n0 W5.39.217.775.在煮好的湯汁中放本菇、舞茸、鮮冬菇、金菇、鹽昆布、大葱、鯖魚，以細火略煮 2分鐘至滾起即可，食用時可依自己的喜好加鹽作調味。 tvb now,tvbnow,bttvb6 i( R# `) ^& @! P% U. `
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貼士
3 y) i$ V; k9 {9 V5 x R! A煮這個鍋物時，若覺得只是加魚太單調的話，可加入雞肉，增加風味。 tvb now,tvbnow,bttvb6 A- F! V/ N% R* z' b" X( `+ Y! h
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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