材料tvb now,tvbnow,bttvb; h t2 a0 B' | P. }1 B0 h
鯖魚 1/4條、薯仔（蒸熟切粒） 3個、洋葱碎 1/4個、醬油 1/2茶匙、車厘茄 4粒4 S, n8 [4 N& Z+ T& o1 B6 P
+ v7 A1 C- I$ I2 [9 z# x' Ftvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇" F y1 x0 n; [5 J1 B
日本柚子 1/2個、沙律醬 5湯匙、鹽/胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb% ?* M# P- v& G% [7 E) L5 t
2 V# m8 h; c' u R- {$ k公仔箱論壇5.39.217.770 h/ B# d2 D1 R( m6 |" {% a9 @! S
做法
* w, b4 m1 P3 k2 O. {1.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後，淋上醬油略煎，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb8 B d) [+ u, d/ o8 g7 N6 f. I1 S* m
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2.將鯖魚皮拆去，唧下柚子汁，將魚肉弄碎，備用。% ?& S) q3 i' q; Z) J1 O
& T' M) u7 e7 J" P% E- Z5.39.217.773.碗內放入薯仔、鹽、胡椒粉，以薯茸壓輕微壓爛，加入洋葱碎、沙律醬、鯖魚碎拌勻即成。 " b) |2 Q0 M' M: b
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若嫌用新鮮鯖魚麻煩，可以用罐頭鯖魚柳代替。
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發表於 2011-10-24 01:32 PM
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