材料tvb now,tvbnow,bttvb3 P3 y% Q" Z' s- n( T# ]# l% m7 i3 D2 {2 T
鯖魚 1/4條、薯仔（蒸熟切粒） 3個、洋葱碎 1/4個、醬油 1/2茶匙、車厘茄 4粒$ N1 s# W5 j9 o8 h
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調味料1 y' n. \% Z- B/ F w$ j/ I
日本柚子 1/2個、沙律醬 5湯匙、鹽/胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb* t! k6 m U' Z7 _# F
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2 D6 E7 h' X0 ]* v: G4 j5 P; U9 [做法
( z! `' a, s$ R# Q; b5.39.217.771.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後，淋上醬油略煎，盛起。5.39.217.77 U2 {) u2 ?) `8 M, l4 F& j
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2.將鯖魚皮拆去，唧下柚子汁，將魚肉弄碎，備用。 z, k% n# a: R4 Q2 A4 U/ C; \
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3.碗內放入薯仔、鹽、胡椒粉，以薯茸壓輕微壓爛，加入洋葱碎、沙律醬、鯖魚碎拌勻即成。
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貼士5.39.217.77; r% ?, H8 s) N* |) ], x* F0 B
若嫌用新鮮鯖魚麻煩，可以用罐頭鯖魚柳代替。 P Y8 j/ ]7 n" u3 G6 o
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發表於 2011-10-24 01:32 PM
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