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4 Y+ S& r9 X5 O h0 ~: Y& K7 Z8 `公仔箱論壇白鯧魚本身肉質白細、口感Ｑ，採用作生魚片剩下的魚身煮湯，魚骨鮮美滋味全都熬進湯中，加進富有彈性的新竹米粉，即成了一道美味的白鯧米粉湯。白鯧米粉，湯頭清、味道香、魚肉嫩，吸了湯汁的米粉吃起來味道鮮美，是饕客必吃的佳餚。
Q7 j' B; L, ?0 ]: a6 etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B# K8 D. `9 L9 H& S5 ~4 w/ S+ @
【材料】- j) k: H6 ]7 t, O$ ~
鯧魚1尾、粗米粉300公克、蒜末15公克、蒜苗30公克、油蔥酥15公克、豬油1小匙、魚高湯2400ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j) V6 m6 H- ~9 V9 n9 [
: |) ~: Y; D& s" k% U【調味料】公仔箱論壇2 ], @: p3 G$ T+ F6 h
鹽1小匙、柴魚粉1小匙、胡椒粉1/2小匙
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$ l/ Z7 e% _! I# b0 @3 b8 y( ktvb now,tvbnow,bttvb【作法】
& h9 o: n1 e$ m2 i' {" J8 [6 {公仔箱論壇1. 白鯧魚去除魚肚及鰓後洗淨，斜刀切塊，放入滾水中汆燙一下，撈起備用。
1 n% M3 q5 F- B# f% R公仔箱論壇2. 米粉用滾水汆燙，撈起備用。
3 V' t! r' y/ ^7 Y5 l" H. j5.39.217.773. 鍋中加入豬油，爆香蒜末及蒜苗後，加入所有調味料、魚高湯與油蔥酥微煮，再加入魚片及米粉，小火燜煮熟透即可。
4 M9 E+ p) {+ f0 E9 D3 \, `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U: C. B* E( w8 O. O% H
美味的秘訣：
* B6 J; D5 _ U9 K5 ^1 p白鯧魚肉容易破損，所以不要煮太久，而魚骨頭可燉煮久一些，增加湯頭鮮味。 ! m5 D3 P2 b& C
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發表於 2011-10-23 11:21 PM
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