[西式食譜] 咖哩雞球

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【材　 料】
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去骨雞腿肉% D. H5 x7 w2 h6 c* F( b
150公克tvb now,tvbnow,bttvb) @; \3 O% Q  M- p! c  t% C: s0 d
馬鈴薯
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洋蔥
7 s6 ^  I! H, m( ^0 P: J公仔箱論壇50公克& u; i  K/ `) a: v. w" ?
紅蘿蔔
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【調 味 料】公仔箱論壇$ i. C7 h8 R; d

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1大匙& s6 S/ D: t& u& R- t4 s( U4 |' ]/ e. Z
鹽
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細砂糖公仔箱論壇! [  a( S- z) g
1小匙公仔箱論壇$ ]6 \& m2 y0 @6 G" C
米酒公仔箱論壇! \% u  e+ k& `4 D5 f  ?
1大匙
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500㏄
! Y( e; h& X! F+ j+ {! D公仔箱論壇香油
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【醃　 料】
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醬油
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白胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb% Q9 W6 B* C  M
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適量
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【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb- _' X: C1 u$ o/ {
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1.去骨雞腿肉切成小塊狀，拌入醃料所有材料醃10分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 y% _( e- I$ I$ h2 o9 [
2.將馬鈴薯和紅蘿蔔去皮切滾刀塊；洋蔥切塊狀，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" L- a. A! b. k8 \, S0 R
3.起一油鍋，將油加熱至120℃，依序放入作法1、2的材料﹝除洋蔥外﹞，以小火油炸約1分鐘，撈起備用。
# T- }4 ]$ `- L9 I3 M3 _tvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3鍋中油倒掉留1大匙沙拉油，熱鍋，加入作法2的洋蔥塊炒香，再下所有調味料煮勻。$ H- O5 q8 v! C% @, `( |, T
5.再放入作法3的所有材料拌煮約5分鐘至湯汁濃稠即可。

kwoklaiyung

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