材料
4 W6 {/ `4 [- @* { B. L2 z9 u7 o5.39.217.77蛋白 2隻、鮮奶 200毫升、日本黑糖（弄碎） 30克、無糖黑芝麻粉（炒香） 8克 }# ^+ k+ I/ o* j5 [5 n7 y: [) H
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1 w( k4 d7 U. p. X2 T+ e公仔箱論壇做法
9 K# g0 R- [) @. v, i5.39.217.771.煲中放入鮮奶、黑糖，以細火煮至糖溶後，加入黑芝麻粉，煮大約 2分鐘，熄火待凉。tvb now,tvbnow,bttvb9 Z) }1 t [! r- L* p0 s; a5 o
8 _( P: L" @2 G; @/ c. z2.蛋白拂勻，逐少加入奶液中，邊加邊拌勻。5.39.217.772 o2 @1 l" x8 D, s
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3.將蛋白液過篩 4次，倒入小碗內，蓋上錫紙，並在錫紙拮一小洞，以中火隔水蒸 10分鐘或至凝固，灑上黑白芝麻作裝飾即成。9 A2 q4 L" E& R& y. `
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8 D5 n: t( y( ^. k$ X1 ^1 @2 i5 R錫紙要拮一小孔，可放出蒸氣，不會有倒汗水，令表面更平滑。
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發表於 2011-10-21 06:27 AM
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