材料
( \1 h$ l5 s, X: ?7 g5 G* p; W5.39.217.77蛋白 2隻、鮮奶 200毫升、日本黑糖（弄碎） 30克、無糖黑芝麻粉（炒香） 8克
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0 |4 d' a2 o$ ]4 k2 |3 [tvb now,tvbnow,bttvb做法
' N) ~/ i7 a2 n+ X+ L4 f' M. P0 M公仔箱論壇1.煲中放入鮮奶、黑糖，以細火煮至糖溶後，加入黑芝麻粉，煮大約 2分鐘，熄火待凉。公仔箱論壇, O' F" }% U" _
2 v2 f: w- |# ?: \, t* D3 \5 ^2.蛋白拂勻，逐少加入奶液中，邊加邊拌勻。5.39.217.777 r( d9 [& _8 n% l% W3 x
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3.將蛋白液過篩 4次，倒入小碗內，蓋上錫紙，並在錫紙拮一小洞，以中火隔水蒸 10分鐘或至凝固，灑上黑白芝麻作裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 [/ _. F9 l: f5 K2 w5 @* L
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錫紙要拮一小孔，可放出蒸氣，不會有倒汗水，令表面更平滑。
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發表於 2011-10-21 06:27 AM
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