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[中式食譜] 豉椒炒鴨頸肉

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鴨頸 2條、青椒/紅椒/黃椒各 10克、乾葱 150克、葱段/豆豉/蒜頭各少許公仔箱論壇7 N* H8 S6 O- x& ?5 x' o+ Y: l

+ w3 X8 Q0 }/ X3 q醃料tvb now,tvbnow,bttvb8 P# [% K3 ]5 a) \( q2 E! `; ], ~$ n
鹽/糖/胡椒粉/生粉各少許) j! K0 R" M7 J8 Z1 {0 H( B# d

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2 Q; ]5 D" r& w0 Z9 [  r' [0 ]tvb now,tvbnow,bttvb紹興酒/雞湯/蠔油/雞粉/糖/老抽各少許1 \9 y+ j7 X+ l$ q
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+ c& t. T% ~) Q% g! S公仔箱論壇做法公仔箱論壇* h8 G/ [2 U6 q% i$ |+ l8 q( q
1.鴨頸去皮斬件,下鹽、糖、胡椒粉、生粉拌勻略醃。
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% [; y9 n7 S; f$ H" x5 ptvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油,下鴨頸略炸,盛起。然後下乾葱再炸 1分鐘,盛起。
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3.原鑊倒去油,開小火,下青椒、紅椒、黃椒、豆豉、蒜頭、葱段略炒,下紹興酒、雞湯、蠔油、雞粉、糖、老抽,加蓋焗至水份收乾,上碟後以乾葱作裝飾即可。5.39.217.774 m8 R8 m4 A7 z1 {( P( G% L
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