材料5.39.217.77* B/ X4 H2 y0 @8 F9 f
鴨髀 2隻、芋頭（切件） 450克、老抽適量! o' L$ X6 D; Z. y+ [/ {- e
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醬汁
: i5 f+ {; y8 l" L* ]梅子醬 180克、雞湯/鹽/糖/胡椒粉/生粉水各少許
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" Q& P0 X2 Q8 @8 d, e公仔箱論壇雞湯/鹽/糖/胡椒粉各少許5.39.217.77 @" H, _: Z8 Q' F1 t' z/ R
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做法公仔箱論壇. C1 B5 y! W1 A; u
1.鴨髀下老抽抹勻，燒滾油，下鴨髀炸至金黃色，盛起。5.39.217.773 d% T. R( u7 z: U( j" G
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2.燒熱鑊下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、鴨髀略煮，盛起，以大火蒸 30分鐘至軟腍，斬件，備用。5.39.217.77+ v; \# M# Z% {* j: J& z
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3.燒滾油，下芋頭炸至金黃色，盛起至砂鍋底，放上鴨髀。tvb now,tvbnow,bttvb# i: V& E) {+ M: T' S% T5 }+ m
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4.開小火，將梅子醬、雞湯、鹽、糖、胡椒粉拌勻煮熱，埋生粉水芡成醬汁，倒入砂鍋中，以慢火冚上蓋煲滾後即成。 5.39.217.77' J; [9 {* E8 \
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發表於 2011-10-20 06:29 AM
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