材料& V, V( E% O/ v
鴨胸 2件、青瓜（切件）半條、水 1,500毫升、麥芽糖 240克、浙醋 200毫升、紹興酒 40毫升、普洱茶葉 20克、糖少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _/ u- I0 F$ R% z4 V
* c8 s# [5 s" n
醃料5.39.217.775 i% J t, l5 w, P
香草醬/鹽/糖/雞粉各少許
6 w. q' D$ c: R- ~+ ^9 J2 [tvb now,tvbnow,bttvb
0 x9 g, h- ^- Q# K: t9 G( }5.39.217.77
5 r$ D) k. H$ b" Z5 z1 I7 y/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法- O8 B3 E, }5 |7 t1 A* ?
1.鴨胸起皮，鴨胸下香草醬、鹽、糖、雞粉醃半小時，備用。鴨皮用竹籤穿在竹格上，備用。
' C$ K" {! ~/ f5 _( [5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb9 M- C+ ^3 |' k) c% T+ y) `
2.開小火，將麥芽糖、浙醋、 1公升水、紹興酒拌勻煮溶成糖醋水。
" ?# t, {9 l2 u6 D; [, Q5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u1 I5 N: a) X* h) a& z
3.鴨皮用 500毫升水略灼，淋上糖醋水，用電風扇吹乾。
" x1 z" z) j0 ?# D6 V9 d! h9 _5.39.217.77
- N* B3 D+ ]9 i) @/ j( x2 j! r& W公仔箱論壇4.燒滾油，不斷淋油在鴨皮上，炸至金黃色，瀝油後平均地切片，備用。
" Q; K- {: C: x2 l% r公仔箱論壇: L) v6 S" R2 d6 f) ?$ y5 B, i
5.燒滾油，下鴨胸炸熟，放上碟備用。
. J2 X2 s% L9 a" a: G公仔箱論壇
( u0 B2 |# _' {0 g* ^/ a0 ?3 I6 Y6.另備一鑊，下普洱茶葉、糖，在蒸架放鴨胸連碟，加蓋以慢火熏 15分鐘，取出後平均地切小件，上碟。% Z& p2 ^7 K$ H9 q$ ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V! x6 C$ J; Q; p% c( M" t
7.每件鴨胸上放青瓜，再鋪上鴨皮，即成。 |
發表於 2011-10-20 06:28 AM
| 