[西式食譜] 香草醬鴨皮夾鴨胸

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材料
  L: e7 c8 `7 z7 K; @; q7 @5.39.217.77鴨胸 2件、青瓜（切件）半條、水 1,500毫升、麥芽糖 240克、浙醋 200毫升、紹興酒 40毫升、普洱茶葉 20克、糖少許
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1 F2 X! C' D) e/ Z( L醃料- G$ V9 _0 Q7 C$ V
香草醬/鹽/糖/雞粉各少許" s, @- _  S( |

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' N8 H- N0 [: S  e公仔箱論壇做法
+ W9 f* g/ J7 a5 d1.鴨胸起皮，鴨胸下香草醬、鹽、糖、雞粉醃半小時，備用。鴨皮用竹籤穿在竹格上，備用。
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2.開小火，將麥芽糖、浙醋、 1公升水、紹興酒拌勻煮溶成糖醋水。
/ m% F1 J, l" J4 o7 P8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; d9 Q8 ~2 q: ~7 j, {  X; b  R. j2 W3.鴨皮用 500毫升水略灼，淋上糖醋水，用電風扇吹乾。
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9 @9 }" w9 A! a: c+ S5.39.217.774.燒滾油，不斷淋油在鴨皮上，炸至金黃色，瀝油後平均地切片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u! z2 D" H; a

7 D" d9 p0 F) ~$ W7 r0 i' E& Ptvb now,tvbnow,bttvb5.燒滾油，下鴨胸炸熟，放上碟備用。公仔箱論壇/ b! F; Q" I1 l: a+ r

% A. f: Q2 @9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.另備一鑊，下普洱茶葉、糖，在蒸架放鴨胸連碟，加蓋以慢火熏 15分鐘，取出後平均地切小件，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l+ N# _0 Q) k7 ~5 _! Z: W

4 f) m* ?0 ~5 _$ O8 Y+ M7.每件鴨胸上放青瓜，再鋪上鴨皮，即成。