[西式食譜] 松露鴿肉雲吞

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材料
/ I; |; R5 L/ z7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳鴿肉（切絲）半隻、牛肝菌 10克、日本番薯（烚熟） 1個、雲吞皮適量、細葱（切粒）/油/黑椒/鹽各少許、百里香 1束、黑松露菌醬 1湯匙、芝士粉半湯匙、雞蛋（拂勻） 1隻、雞湯 1公升5.39.217.774 h; X4 m' O' f* K% r

+ R) m# U. W1 T2 D' }5.39.217.775.39.217.772 H; Z# B8 k; k* \
做法
9 n4 H! K0 q+ r7 W9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛肝菌用熱水浸 5至 10分鐘，牛肝菌擠乾水份，切粒，浸牛肝菌水留用。
$ W; B5 m. Y2 x5 [( V& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& h. f) C8 o, {" L- L4 t) d2.番薯壓茸，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D! e# ^0 d2 i+ `- b. c
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3.燒熱鑊下油，放入鴿肉絲、牛肝菌粒、黑椒、鹽和百里香，用中火炒香，加入番薯茸，熄火，拌炒均勻成雲吞餡料。6 K$ z% F, N% W, M0 @4 i' j

. E) A* s1 V: g8 n公仔箱論壇4.將 1茶匙雲吞餡料放上雲吞皮，邊位掃蛋漿，對摺壓實，用切割刀將雲吞皮切成長方形。2 f8 |: i  f; f5 n. q" k6 E, O3 m) M
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5.煲滾雞湯，加入浸牛肝菌水和少許油，放入雲吞，以大火烚 2分鐘，瀝去多餘水份上碟。
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# f! x/ X, d; Z6 G$ R& q9 @1 ~6.最後下黑松露醬、細葱粒、芝士粉便成。
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7 [2 t" z' z" P" `: d+ m5 U1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士公仔箱論壇+ E1 E3 q, a/ [+ [% _7 _3 Q
浸牛肝菌的水勿倒去，烚雲吞時可以用。. g  P+ M0 ]  a1 q