材料+ p' L* v1 i: B# F+ F& r9 H
沙爆鱔肚 8件、蝦膠 150克、翡翠苗 40克、菜心 8條、蟹粉 60克、薑粒/蒜茸/葱花/生粉各少許公仔箱論壇" i# K* l }9 z; z
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb& @* r+ i0 s! D# X& ^: a
生粉/雞湯/蠔油/糖/鹽/雞粉各少許、生粉水 2湯匙
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做法
6 y( G9 A4 u' {公仔箱論壇1.開大火煲滾水，放鱔肚，滾起後盛起，瀝乾水份，放凉後撲上生粉，備用。
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8 s) }7 u( Q2 B+ D+ f' ]0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蝦膠唧成丸狀，放上鱔肚，用手輕輕抹平蝦膠。; \& P4 Q$ J1 A8 N/ w/ Q
: W+ `9 v: B" d2 S9 b: Y4 P公仔箱論壇3.開大火煲滾水，隔水蒸 5分鐘成蝦膠釀鱔肚。
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4.開大火，煲滾水後下鹽、糖、雞粉、菜心煮熟，盛起，再下翡翠苗，煮熟後盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^# c* [* D0 I9 C$ @
& G# i; f8 e" u" k3 D公仔箱論壇5.大火燒熱鑊下油，轉慢火，下薑粒、蒜茸、葱花、蟹粉、雞湯、糖、雞粉、蠔油、生粉水，煮熱成醬汁，盛起備用。' E( L0 _! R Z& Q d. @
7 v3 b Q$ X& l公仔箱論壇6.碟上放翡翠苗、蝦膠釀鱔肚，淋上醬汁，以菜心伴碟即可。 5.39.217.77+ w+ }. p1 f" h3 S
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( T8 p# x j; W: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v; A( r {% { i" o0 L' W8 D+ N
煮鱔肚前一定要用水滾透，便可去除油味！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y" e7 f$ A/ C6 r8 o0 f' E
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發表於 2011-10-17 07:25 AM
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