[中式食譜] 蟹粉俏佳仁

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材料
1 w! i. }5 W2 c% B/ Y南瓜（切粒）/毛豆/百合/海螺仁各 80克、鮮蝦仁 6隻、蟹粉 60克、薑粒/蒜茸/葱段各少許5.39.217.77! @0 u0 E7 u" ?+ A

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鹽/糖/雞粉/生粉水各適量、雞湯 70毫升、蠔油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g0 x- t* g- M1 b

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( I9 k3 p7 N6 |4 k8 [2 R0 a) }做法公仔箱論壇' p9 X' v: ?$ V) G. n' t# s' o
1.蝦仁、海螺仁下雞粉、鹽、糖拌勻，醃 15分鐘。" S$ N9 D- P$ T0 _. G5 h9 H
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2.開大火，煲滾水下油、鹽、糖、雞粉，收慢火，加南瓜粒煮滾，浸腍後，下毛豆、百合略煮，盛起備用。
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6 G0 ]. o7 j5 a; `' S- v公仔箱論壇3.開大火，煮滾水後放蝦仁煮熟，下海螺仁略煮，盛起備用。
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4.開大火，燒熱鑊下油，轉慢火，加薑粒、蒜茸、蟹粉、葱段炒香，落雞湯、糖、雞粉、蠔油、南瓜粒、毛豆、百合、蝦仁、海螺仁略炒，下生粉水埋芡上碟。
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蟹粉先用油鑊爆香，才下其他材料齊炒，鮮味會更突出。
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