材料5.39.217.77& b% r/ c) ^3 O0 z* w; M& R
蟹粉 60克、雞蛋 4隻、叉燒粒/蟹肉各 40克、油條（切片）半條、陳皮（切絲）/乾葱（炸香）各半茶匙、芫荽（切碎）/薑粒/葱花各適量、薄牛油 1片、雞湯 200毫升+ A, O. B8 z+ c% |6 Z
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調味料
1 q% v& c5 y- B0 M公仔箱論壇鹽/雞粉/糖各少許
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- l! X# C& f0 o做法
" J V2 g3 ~ _) g/ d/ f1.將 3隻雞蛋拂勻，加雞湯、蟹肉、油條、叉燒、乾葱、芫荽、葱花、陳皮絲、薑粒、蟹粉、鹽、糖、雞粉，拂打後放入砂鍋，以大火蒸 20分鐘。公仔箱論壇' }* o8 r" s# ^
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2.拂打另一隻雞蛋，倒入已蒸好的蟹粉蛋上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘。 @( L$ _3 {: L1 H2 |; Z) w
; p' B4 |! M3 @( T" p公仔箱論壇3.取出蟹粉蛋，放上薄牛油，放入預熱至 200℃焗爐，焗 3分鐘至牛油融入雞蛋中，撒上葱花作裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb$ c) ?' a, x5 b& X+ \# j+ Y
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貼士
7 v0 c% ^+ z: I1 e7 @ ~& n: z: \雞湯與蛋的份量要一樣，焗出來的雞蛋才會香口！7 w3 e3 N; L, Q1 |7 K4 t
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發表於 2011-10-17 07:23 AM
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