材料$ I/ X; m2 o7 q9 u! n- w4 T8 W+ D+ ^
大閘蟹（公）（洗淨斬件） 1隻、羊肚菌（洗淨） 40克、白酒 120毫升、淡忌廉 200克、濃雞湯 150毫升、白菌粒 60克、蒜茸/牛油各少許、洋葱（切角） 80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W1 I6 E2 r9 S4 Q
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調味料
2 h. J9 P' Y; w5 p雞粉/糖/鹽各少許* R4 ]3 s! {. J: i; V: y* o
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公仔箱論壇4 `- W1 d, f' h7 E6 c
做法公仔箱論壇! f3 q7 D8 V" R! z+ R- ]
1.羊肚菌浸水 15分鐘，備用。5.39.217.773 Z8 T" o. n) j/ c
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2.開大火燒熱鑊，下牛油煮溶，轉慢火煎香白菌粒。. N- b: r' J! M/ K: I, {3 l/ E! G; R
$ C' o3 x" c3 N6 r2 C1 Q! c公仔箱論壇3.轉中火，加入濃雞湯、羊肚菌，煮滾後放入蒜茸、大閘蟹、洋葱，煮 4分鐘至蟹約八成熟。
6 A5 ~7 U7 i8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 s8 b- u+ ~5 A; d4.加入雞粉、鹽、糖、淡忌廉再煮 1分鐘，加入白酒，煮滾後倒入砂鍋即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k- B- O# `( i4 S" l- P0 z
: P F3 F3 p# a3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 U1 _% j, M) C$ ?9 c9 J0 p+ U公仔箱論壇貼士( _ Y" A8 W( G1 y; f: y0 c% v
大閘蟹將熟時才下白酒和忌廉，除了能保留酒香，且不會容易煮焦。5.39.217.778 w. ]' ?) E; d$ m9 l' B
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發表於 2011-10-17 07:22 AM
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