因為境內多竹林而聞名的南投竹山，有三寶－茶、竹、番薯，而地瓜包即是用三寶中的兩寶所製成的當地小吃。公仔箱論壇: \5 N% E. m( F
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地瓜包是用口感香Ｑ、營養價值和纖維高的番薯，搭配當地盛產的竹筍所做成的可口美食，外皮Ｑ軟，餡料豐富的地瓜包，是遊客和當地人最喜愛的好味道。* M- K3 s9 W5 v' Q+ Y
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* ]3 T: v4 q- E, u. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ G; C4 c3 y- _4 F% R: p- `4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜包：公仔箱論壇5 W- N$ B* C% k" m
) g" V. f1 a4 P/ w# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】" y$ I, B0 c! U
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(1) 紅番薯2條（約700公克）、地瓜條300公克、糯米粉150公克
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3 @9 @; \# }$ Y* G* ~* Y2 v' P0 S公仔箱論壇(2) 絞肉200公克、筍丁150公克、香菇丁100公克、蝦皮10公克、油蔥酥10公克3 K- ]# w) J# e) A. N" ]- Q: U
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【調味料】公仔箱論壇. l4 M& X- ^* @" R2 {9 n- t
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醬油2大匙、胡椒粉少許、糖1小匙、香油1小匙公仔箱論壇2 v ]6 z' t- n
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【作法】
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- S5 a) L) b: P# R- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 紅番薯洗淨，去皮，切薄片，放入蒸籠蒸熟後，趁熱用刀壓成泥狀，接著加入地瓜粉、糯米粉混合拌勻揉成糰，再分切成小塊做成外皮待用。
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2. 鍋中加入1大匙油，將材料(2)混合拌炒均勻，再加入調味料同炒成內餡待用。
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3. 取一份地瓜皮，包入適量內餡後，包成包子狀，排入蒸鍋，用大火蒸約12分鐘即可取出，表面抹上少許香油即可食用。
: d+ E) S+ K* ^4 ^3 A# a2 H9 _* h9 N公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _) y! }4 A7 V$ b- k
美味的秘訣：5.39.217.77/ I9 [% ~8 l8 w
s, M# H0 `; Y( L( A+ {) z公仔箱論壇加入糯米粉和地瓜粉是為了要增加外皮的Q度，且番薯要趁熱時才易壓成泥狀。 |
發表於 2011-10-15 05:43 PM
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