材料
! \. H) c9 V9 N% `* Y) [) m( ^5.39.217.77大閘蟹（雌） 10隻、大閘蟹（公） 5隻、菜油 830克、薑葱 80克､白飯 5碗1 Q5 p2 Q; D! g, d% ]
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做法
9 e- j T/ p# B0 p- R6 y3 h5.39.217.771.先將大閘蟹拆殼，雌蟹取黃，公蟹取膏，蟹殼與膏黃留用。
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2.開細火燒熱鑊，下 6隻蟹殼連蟹蓋，與薑葱、菜油熬 2小時至蟹殼出味。5.39.217.779 f3 C- M9 U% v6 {. ]
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3.盛起蟹殼及薑葱，下蟹膏及蟹黃炒至乾身，放凉，放在飯面即成。5.39.217.779 w2 ]: T* J/ j: s0 c) U( g) u! Y: w
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發表於 2011-10-15 01:39 PM
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