[中式食譜] 蟹粉芝麻球

nt1972

材料
9 P  @4 `8 w) S* }3 O8 E# y' n糯米粉 100克、凍開水 80毫升、豬油 20克、熟澄麪 60克、芝麻/青瓜/蟹黃各適量
/ n9 v1 O* ~1 E' ]' A9 j4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: J0 s! i7 F. b) z餡料* e& _! ?, z. P9 y( W1 O5 H
蟹肉 120克、蟹黃 15克、薑茸 1茶匙、雞粉/鹽各少許、雞湯 16毫升
: g- R' G' ?/ o9 n9 z/ |& }; U" ^9 D3 B公仔箱論壇) ?, A+ f) `& b
' v0 T4 `" I; ?
做法tvb now,tvbnow,bttvb. G" D: a% M9 a, [
1.糯米粉、凍開水、豬油、熟澄麪拌勻，搓成粉糰。. j3 Y( g( v! v  q  T

4 p# Q  V- ?7 c# I; f2.粉糰搓成長條形，平均切成 15克重小份，搓圓後略壓扁，備用。
8 h+ C! a$ T+ q+ X$ L$ a; @3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ~1 X) F. \: P5 C6 m3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑茸，轉中火，下雞粉、鹽、雞湯、蟹肉及蟹黃炒香，盛起放凉成餡料。. l: s, x" X+ ^

9 R5 f! b5 d$ O  mtvb now,tvbnow,bttvb4.將適量餡料放在麪皮中包好，沾濕略搓，裹上芝麻成芝麻球。
# K; `7 ?' m' q+ D$ U7 U/ B5 ~2 d4 V5 ]7 d9 f) s
5.燒滾油至 150℃，下芝麻球炸至金黃色，盛起瀝油，備用。2 s5 D7 z: `# n6 U6 {" \( ?* @2 j

# d5 ^2 X/ W( R  t8 k9 \1 \6.青瓜橫切片，每片約 5毫米厚，挑去中間瓜肉成青瓜圈，備用。
, P) _+ U6 D$ Y
* w9 w" X" V4 N! btvb now,tvbnow,bttvb7.剪開芝麻球頂部，放上適量蟹黃，再將芝麻球放上青瓜圈，吃前蘸醋即可。
/ u. a9 g5 ^6 o( Y* a/ S. |5.39.217.77