材料
% k) V9 h- W! k) J( f3 F' B* F& \# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹箝肉 60隻、雞湯 100毫升、雞脂肪 10克、薑/葱/醋各少許
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' K) @8 a C# W$ s$ h5.39.217.77調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e: {0 ^/ l' f5 w' ~
鹽 1茶匙、糖/胡椒粉各少許
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6 a; N4 M( a4 F+ A# d+ M4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.778 h/ |5 x' t) f9 z1 S. N
做法tvb now,tvbnow,bttvb @- E$ k* F) b1 u) k
1.開大火燒熱鑊，下薑、葱爆香雞脂肪成雞油，備用。
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5 }5 G9 l& t, d3 btvb now,tvbnow,bttvb2.蟹箝加調味料略醃，由碗底沿邊排，叠至全滿，下雞湯和雞油，以大火蒸 8至 10分鐘。
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5 @0 m' Q8 T3 c) f$ }5.39.217.773.蒸好後隔走多餘雞湯，將碗倒轉放在碟上，打開碗，吃前蘸醋提鮮即可。 tvb now,tvbnow,bttvb$ ]& F; F- q( k, P, }; @/ K% B
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貼士5.39.217.77- a! d$ n7 |/ X
蟹箝不可冷藏，否則會失去蟹的鮮味。
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發表於 2011-10-15 01:37 PM
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