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! a, O% h. a4 q* y公仔箱論壇材料公仔箱論壇# O4 z7 N& r# r! m- k
雞 1/2隻（切件）、白腸粉 4條、乾葱 5粒、葱段 1棵、炒香白芝麻少許雞
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醃料+ ~% j+ h" n0 w8 I
生抽 1茶匙、糖 1茶匙、老抽 1/2茶匙、生粉 1茶匙、胡椒粉少許
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& m5 E& y7 O+ i y, X$ T- d芡汁料
2 [6 e' E; } b" G" ?0 G; W雞湯 1/2杯、生抽 1茶匙、老抽 1茶匙、花雕酒 1湯匙、麻油 1茶匙、生粉水適量
9 A M4 f0 b0 N# V1 Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D0 o1 x5 i1 ?6 {7 q% A
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y q& }" D) P1 w( v9 o0 J, i
1.雞件加生抽、糖、胡椒粉及老抽拌勻，再下生粉拌勻醃約 15分鐘。5.39.217.77% ~( s8 p5 e- y4 ]8 u6 L
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2.燒滾油至 140℃，放入雞件炸3分鐘盛起。
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- H, M9 L9 Z3 U, q% i5.39.217.773.將白腸粉切約2吋長段。
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! v( K1 H" L5 H1 C4.開中火燒熱鑊下油，下腸粉煎香表面後盛起。
0 ~% n5 r9 h( ?# k1 F5 L公仔箱論壇5.39.217.77 B/ f4 w9 J2 m6 y; q {) v
5.原鑊再下少許油，爆香乾葱，加葱段炒香後，轉中火，加雞件、雞湯、花雕酒、生抽、老抽及麻油兜勻，將腸粉回鑊，煮至略為收汁。5.39.217.771 N' c4 J6 i# L3 U. h7 a
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6.最後埋生粉水芡，倒入已燒熱的煲仔內，撒上炒香白芝麻即可。
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發表於 2009-12-9 06:10 AM
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