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材料
6 S) x v- B4 O; t雞 1/2隻（切件）、白腸粉 4條、乾葱 5粒、葱段 1棵、炒香白芝麻少許雞
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醃料
% R8 c9 {) n7 u0 Q5.39.217.77生抽 1茶匙、糖 1茶匙、老抽 1/2茶匙、生粉 1茶匙、胡椒粉少許
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芡汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e9 u. G/ t' M; ?
雞湯 1/2杯、生抽 1茶匙、老抽 1茶匙、花雕酒 1湯匙、麻油 1茶匙、生粉水適量
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做法公仔箱論壇7 M0 i0 [9 M: a6 b) h; {# [
1.雞件加生抽、糖、胡椒粉及老抽拌勻，再下生粉拌勻醃約 15分鐘。
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9 k) ?# ~7 q9 h+ \8 K2 u1 j2.燒滾油至 140℃，放入雞件炸3分鐘盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U% X4 I7 X* s% p* l6 o" D5 `7 C6 e
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3.將白腸粉切約2吋長段。
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+ {* m' ^' C; C- ~9 Wtvb now,tvbnow,bttvb4.開中火燒熱鑊下油，下腸粉煎香表面後盛起。公仔箱論壇2 d5 w+ j+ h! |( x5 |% B' A2 c ~
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5.原鑊再下少許油，爆香乾葱，加葱段炒香後，轉中火，加雞件、雞湯、花雕酒、生抽、老抽及麻油兜勻，將腸粉回鑊，煮至略為收汁。
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6.最後埋生粉水芡，倒入已燒熱的煲仔內，撒上炒香白芝麻即可。
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發表於 2009-12-9 06:10 AM
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