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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M9 @7 f* L( c: \! x9 V4 c
【材 料】
; T, l5 w) K! Z! S: q6 e5.39.217.77A.細砂糖 35公克tvb now,tvbnow,bttvb0 K0 b+ l) ?0 B3 C7 D
糯米粉 100公克
' J$ k8 ]* H$ t0 ?公仔箱論壇冷水 105公克
9 _) k# w0 S7 Y' DB.棗泥 350公克
! a' @( d/ V) K, d: a- K. `冷水麵皮 350公克5.39.217.77& `0 C/ r, c/ i/ Q* ]
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【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O1 l" Y6 | \
1.取一碗公，將材料A全放入碗公中一起拌均勻後，備用。
4 J; V) S' v- A3 I9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一乾淨托盤，舖上保鮮膜後，倒入作法1，備用。
- c2 i4 r7 f7 _tvb now,tvbnow,bttvb3.起一鍋水，待水沸騰後，將作法2放入鍋中，以大火蒸約20分鐘，即取出冷卻，待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。tvb now,tvbnow,bttvb, q) N5 ^% V1 g% K# r; k. n
4.再將作法3取出後，切成1公分的塊狀，備用。
4 u5 l! h+ s! Q% [6 b% P5.再於每片麵皮中，填入約15公克的棗泥後，再崁入作法4的一小塊糯米糰，包成小籠包形狀後放入蒸籠中。5.39.217.776 T/ Z- `7 t% w4 k! _
6.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。5.39.217.77' w' E* |) @* B& u. w" Y; c9 n
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3 @+ C: d2 V. d {3 M【備 註】
( z& L: O! V% k7 Z% D* ntvb now,tvbnow,bttvb南棗小籠包子皮的做法中，加入紅麴50公克使麵糰呈紅色麵皮，其做法與冷水麵皮一樣。麵皮除了放紅麴外，也可以改成以枸杞打成紅汁加入麵糰亦可。
2 ?5 {( q2 ~; Q3 R5 {) i" H公仔箱論壇冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮 |
發表於 2009-1-10 03:34 PM
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