[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]: {5 ^2 W" ]9 ^; g$ E- v7 _* P

% A* b" c4 m1 Q* _  }" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　青菜海带年糕汤
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　　调味料：tvb now,tvbnow,bttvb. i% Q- S7 Y- t9 u
　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @: p8 ?; Z/ v; [+ O
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J- c- r# g  }3 k) b+ a% d' w
　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；4 y/ c5 G4 T! \( V
　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
3 J- G7 q5 l% {; Y" ~公仔箱論壇　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；公仔箱論壇6 L8 K8 b0 x6 p& j
　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。公仔箱論壇, G9 K+ Y6 Q0 ?  H0 i8 }/ R

+ _. ]1 d4 Y" X* }  P　　韩式年糕汤5.39.217.77& u" t0 w6 _8 c; x
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　　调味料：
: h# J% m5 }* t. W8 F; t) H& k5.39.217.77　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙, k# K2 q% _, [7 C
　　做法：
. |! G# a# ?0 M# f　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；
! a  H9 E# y+ L6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
" R8 o$ I; h. o  E" l8 T　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
2 v- b7 p; G# j' U; L& J- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；公仔箱論壇0 ]: t/ K/ o* B# r' z  I  \
　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。5.39.217.77& ]. {$ }, b9 v, x, V& o
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" E# I" L& Z0 l1 stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" r2 T3 f/ q2 k( f& Z3 y, p  j
　　●靓汤心水
7 D2 V- W5 {6 X7 T6 A7 @3 {tvb now,tvbnow,bttvb　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。