[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
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　　青菜海带年糕汤
. }; A% X8 f4 }2 Y$ r7 k公仔箱論壇公仔箱論壇" o9 E' I& Q0 {
　　调味料：公仔箱論壇% |. A  M. d( |( d
　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量0 ~& P) x" a4 j, D$ @- E3 k% e
　　做法：
5 X& f8 @3 M" N! a& g9 Btvb now,tvbnow,bttvb　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；" C; g0 U  ]8 W4 E  ~% F
　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
% B& t1 s) C5 a　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
1 C- P( N/ E- q$ I' n$ F, P公仔箱論壇　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。& o. t; c% ]4 t
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　　韩式年糕汤- u* b$ F: r8 ]4 Y/ h# B+ n
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　　调味料：公仔箱論壇: }4 F: u) S' A3 p
　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
1 s2 g+ d: Z- C7 e$ e5.39.217.77　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w* ^' \% _5 U: K# n
　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w* A6 \! ^6 q
　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
. ~0 g; U! {9 _公仔箱論壇　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
$ E4 q5 `7 v! V# b* ~0 R+ u　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
! G1 w) S% n7 N# m/ v' ?9 }　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
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& n, ?1 ?5 Z& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: [' {! F' M1 C; f" ^: G; y2 ^公仔箱論壇　　●靓汤心水
$ g: D+ O2 Z+ ^& U公仔箱論壇　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。