[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
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6 L1 g' j/ E$ D. F, m! I  K  ]) _$ g　　青菜海带年糕汤
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/ s& I/ s0 g4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　调味料：4 T1 {3 g- {- K) i% S
　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
) u+ O) O* e. M! _# K* @0 [/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb- ?/ V: [  s+ F1 z+ r8 b* i( }; ?. ^
　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
0 T1 o4 D4 g. }3 S　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；tvb now,tvbnow,bttvb; s& h% H) A/ c0 O* H. S6 d
　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；5.39.217.77- m0 w* U* J' Y  f) z  q: u5 J
　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c0 f9 k' w# Y; ]* x. |& u" i

" v4 ^& o0 j8 Q1 C/ B) @7 j$ O　　韩式年糕汤
0 J9 d1 e$ a% e3 ^. w( K公仔箱論壇5.39.217.778 q2 P) B$ }6 o
　　调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W" F( U# s) ]4 ^1 a1 X$ I% k
　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙! ]2 L0 T+ v/ q! M: h
　　做法：$ V' F( q4 U: W9 M+ R4 l- B. v+ A
　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；公仔箱論壇0 D3 Q3 T9 q$ X- u3 O) c3 v2 F0 R
　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；& |# U% o: W7 O
　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
# O# a* [5 O5 Stvb now,tvbnow,bttvb　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
- e$ i; F' J3 P# Q# w5 [tvb now,tvbnow,bttvb　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
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# @+ f8 k8 p% Xtvb now,tvbnow,bttvb　　●靓汤心水
; r) m+ a- k" R& j  m公仔箱論壇　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。