[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

尛滊靤

小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
! F/ L. c' `" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 |% \) N$ E9 q# W' Etvb now,tvbnow,bttvb　　青菜海带年糕汤
1 r9 [( l* o7 o5.39.217.772 f) T. G) j/ O6 c) a
　　调味料：5.39.217.77# _- o- n3 q2 C* g) ~7 r, j. t4 U
　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量公仔箱論壇* k7 P' v& H0 h+ m4 I7 s0 E
　　做法：公仔箱論壇. s4 j  v3 ^& q9 _. e7 r$ l
　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
; x& s  h* s2 ^' J& _6 D8 m$ B公仔箱論壇　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；tvb now,tvbnow,bttvb7 L2 |6 s4 b/ x/ ]3 q' I
　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；5.39.217.77& J$ l. M* ]0 F9 m4 a/ g( a
　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R" q; u# C/ k& I6 P9 I& o

/ f9 }. `2 Y4 T; w, D/ Btvb now,tvbnow,bttvb　　韩式年糕汤
0 t- z$ Z. O; b5.39.217.77
- T, W! d# n  T- i　　调味料：6 j1 K0 D; f, N) H# k6 s* U
　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @; M  \: z  k) c5 o5 k# i
　　做法：
! N5 ^, [, s: H+ k8 M6 h" l　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；/ i& o5 \+ V. u' O' B4 \# u
　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
8 E* y; t, c0 C% {9 J　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；7 g; n" b; a# M# ]+ H( s
　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
: e2 z1 K! k3 g0 Z7 V　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
1 p# d  f+ c' e( @# Qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% p8 P$ Q% \3 I" t- x, W# D7 |
: l; \; A9 E1 J$ _

, G* [( X, \9 Q) h公仔箱論壇　　●靓汤心水
% [1 [: _$ M) |3 X. @/ y5.39.217.77　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。