[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
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4 e$ H9 C# S* D( j" J8 u" n' I/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　青菜海带年糕汤
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+ E5 J- q" y+ T+ S# K  t2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　调味料：
: H7 @2 _# N  D& u  ^* D. k　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
* j# T6 C8 |. ~2 U1 ~( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：
9 J4 c  q4 c# {( j( Q" |" c! G公仔箱論壇　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；tvb now,tvbnow,bttvb$ x( o8 P4 s5 {7 u; V/ ^- V
　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；5.39.217.771 _5 J( ~+ [' }# p$ _
　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；tvb now,tvbnow,bttvb! W# E: j8 v0 t3 ^
　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
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! n2 p& }& _$ _" k) q5.39.217.77　　韩式年糕汤  L0 M5 P4 v2 m( ]  P4 b

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% {1 T2 p9 u8 P& a  E8 X' Xtvb now,tvbnow,bttvb　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙5.39.217.77+ ^/ i. z4 F3 k# D) s# u
　　做法：
# J" @+ y% f" \/ W: f　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；公仔箱論壇$ b1 r- r, G8 b/ T5 x& ]: o3 {* \
　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {* F& K0 J4 }8 o
　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
6 V- l$ a+ U& x: u" E7 n　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；5.39.217.771 K8 ]. W4 |! f; [$ w2 F
　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 P$ N3 y; S2 t3 P, ~

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　　●靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb4 Z) r  k5 |+ J: Y) X
　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。