[中式食譜] 鴛鴦醬蟹

zactlion1899

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材料A：公仔箱論壇- \; V% M8 D+ B" v2 [
鮮蟹......2只
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材料B：
" T. D; ~+ G9 U4 Ktvb now,tvbnow,bttvb小蔥頭.......3粒（切片）
, v/ s* M( T  d( }/ p公仔箱論壇蒜頭......5瓣（剁碎）
# ]/ h8 G+ e, J/ W; T5 Q' c/ w" t西芹......2湯匙（剁碎）
7 d' K* G: ]: m牛油......2湯匙
  X1 F0 u; s* l1 m2 c& J8 z2 p9 C$ w公仔箱論壇
3 U1 K) e( F+ N8 Q1 N6 T1 ctvb now,tvbnow,bttvb調味料：$ u0 M& ^) k( k+ ~. A6 t, |
黑椒醬....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. _/ X7 E6 r! g, |9 |' v2 ]
李派林醬汁......1湯匙- f/ g& P% N; M, H; ]- t" d! n6 y
醬油....1湯匙 / 鹽....1/2茶匙
% b; C8 c1 U' {' U/ P1 B* {) m( y公仔箱論壇糖....1/2茶匙 / 松茸精....1茶匙
$ t! k- p- I) ]5.39.217.77清水....150毫升
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6 g( P: N2 G% H" b: v% [4 N0 q芡汁：
6 @7 V) p  c/ h5 f& ntvb now,tvbnow,bttvb風車粉....2茶匙 / 水....2湯匙
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, `6 ]4 `' k  Q7 `" F: ^5.39.217.77烹飪過程：& w3 Y! J  h7 Q, G
01. 將鮮蟹洗淨後，斬塊，備用。
7 F& h  v. b( U) w公仔箱論壇02. 在鍋中，倒入足夠的油，用大火燒熱，放入蟹；略泡2分鐘，撈起，瀝干。公仔箱論壇+ W7 S: T: `. x+ q, W7 Y5 _) k
03. 燒熱牛油，炒香材料B後，加入調味料，快速將蟹炒至熟，之後勾芡，即可撈起，盛裝在大碟上桌。

~天穎~

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