[中式食譜] 乾炒蝦乾四季豆

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材料
  P# ], ^7 ~% @9 |9 N7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁（去殼挑腸）/豬絞肉各 50克、四季豆（切段） 150克、葱花/紅辣椒絲/蒜茸/薑茸各 1茶匙、橄欖油適量
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蝦醃料
+ e+ A( A8 t8 a% E5 F$ m* Ftvb now,tvbnow,bttvb礦物鹽 1/5茶匙公仔箱論壇; \' K' t" \6 H
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豬肉醃料
& R; m9 H! \  V9 g# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1/3茶匙、礦物鹽/橄欖油各 1/5茶匙、黑胡椒碎少許
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調味料
9 s' a( w3 h1 [. {$ @6 f2 h7 i0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 1茶匙、礦物鹽 1/4茶匙、黃糖 1/2茶匙、麻油/黑胡椒碎各少許- r; a1 O9 f& l1 W  ]) A
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% K; A3 }3 Q, P7 x% E- Z) G公仔箱論壇做法5.39.217.77; \: d2 s, s& y. d! C1 d0 f5 |+ b
1.蝦仁加鹽醃 10分鐘，鋪在風乾機層板上，以 155℉風乾 12小時。公仔箱論壇5 ~- r! q+ `  w* ?
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2.將蝦乾浸水 3小時，瀝乾切碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S+ P% Y  Y. ~3 P6 H' g

6 u5 q% {( b4 ], @  \/ Q5.39.217.773.豬絞肉加醃料，醃 15分鐘。
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4.開大火燒熱鑊下橄欖油，煎熟四季豆，盛起備用。
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4 e# s" S7 [, H2 m5.39.217.775.開大火燒熱鑊下橄欖油，炒熟豬肉，盛起備用。
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5 W1 j; }% V# \% J) H! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.原鑊加蒜茸、薑茸炒香，下蝦乾碎、黑胡椒碎、豬肉碎、四季豆，再加老抽、鹽、黃糖、麻油炒勻，最後下葱花、紅辣椒絲快炒即可。 3 x9 n' a' P# U+ V0 t

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乾煸時一定要開大火，才會炒得乾身。