材料 x! ]$ ]( x: |" [! u
蝦仁（去殼挑腸）/豬絞肉各 50克、四季豆（切段） 150克、葱花/紅辣椒絲/蒜茸/薑茸各 1茶匙、橄欖油適量5.39.217.779 l; z. q8 T' l3 w
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蝦醃料& u! A/ E5 Y) s% x
礦物鹽 1/5茶匙; X6 i& n. ? q$ c
6 E. D% n. m2 d豬肉醃料
- W! j8 R6 n9 c' f f% o0 M生抽 1/3茶匙、礦物鹽/橄欖油各 1/5茶匙、黑胡椒碎少許
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調味料5.39.217.779 H! s$ t% C' }" w- m3 z7 S b
老抽 1茶匙、礦物鹽 1/4茶匙、黃糖 1/2茶匙、麻油/黑胡椒碎各少許
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做法
) s0 @/ G8 y& [公仔箱論壇1.蝦仁加鹽醃 10分鐘，鋪在風乾機層板上，以 155℉風乾 12小時。7 s6 N2 x c9 A) v* i& }* z/ I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f1 p+ ? z/ `- O# T
2.將蝦乾浸水 3小時，瀝乾切碎備用。
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/ b8 u$ o8 l1 R1 E, \7 h公仔箱論壇3.豬絞肉加醃料，醃 15分鐘。5 ^/ g" E- e9 t, {* [( g! w
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4.開大火燒熱鑊下橄欖油，煎熟四季豆，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb& Z9 H* H9 ?* n, b3 q7 d7 V
+ A2 L7 ?; ^+ C& D, }# u4 R公仔箱論壇5.開大火燒熱鑊下橄欖油，炒熟豬肉，盛起備用。
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/ {* [, F3 y8 i6.原鑊加蒜茸、薑茸炒香，下蝦乾碎、黑胡椒碎、豬肉碎、四季豆，再加老抽、鹽、黃糖、麻油炒勻，最後下葱花、紅辣椒絲快炒即可。
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貼士
7 J# h; z0 _4 z* L) Q1 o乾煸時一定要開大火，才會炒得乾身。 |
發表於 2011-5-16 06:27 AM
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