材料: k. _0 y- n# Q& y
蝦仁（去殼挑腸）/豬絞肉各 50克、四季豆（切段） 150克、葱花/紅辣椒絲/蒜茸/薑茸各 1茶匙、橄欖油適量公仔箱論壇1 }- l# C9 z) \9 O# m) d
! P& s( g, _6 y4 v蝦醃料
2 _* Y+ l' ]6 G5 j/ w6 C8 d# i礦物鹽 1/5茶匙
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豬肉醃料2 x; o6 p3 G! ^4 K
生抽 1/3茶匙、礦物鹽/橄欖油各 1/5茶匙、黑胡椒碎少許公仔箱論壇/ ]' r/ z U! [) `8 S# ^6 ]+ U
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb6 o8 R7 r9 z4 B0 b( P ]
老抽 1茶匙、礦物鹽 1/4茶匙、黃糖 1/2茶匙、麻油/黑胡椒碎各少許3 p- U( f! z, J2 `
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! d- k; U7 N' T+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
& \# s: E+ p" F/ w5 L公仔箱論壇1.蝦仁加鹽醃 10分鐘，鋪在風乾機層板上，以 155℉風乾 12小時。5.39.217.77( b w( `! ~, g- Y( A7 S1 K
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2.將蝦乾浸水 3小時，瀝乾切碎備用。
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3.豬絞肉加醃料，醃 15分鐘。
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4.開大火燒熱鑊下橄欖油，煎熟四季豆，盛起備用。
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5.開大火燒熱鑊下橄欖油，炒熟豬肉，盛起備用。公仔箱論壇6 v8 u: A2 {6 p5 x \
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6.原鑊加蒜茸、薑茸炒香，下蝦乾碎、黑胡椒碎、豬肉碎、四季豆，再加老抽、鹽、黃糖、麻油炒勻，最後下葱花、紅辣椒絲快炒即可。
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# z. m* s0 Y# E- E# E+ I貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v& w: b+ X. E' t
乾煸時一定要開大火，才會炒得乾身。 |
發表於 2011-5-16 06:27 AM
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