材料
8 [) {* w2 X1 m' n公仔箱論壇蝦仁（去殼挑腸）/豬絞肉各 50克、四季豆（切段） 150克、葱花/紅辣椒絲/蒜茸/薑茸各 1茶匙、橄欖油適量
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礦物鹽 1/5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w) ^9 }* [( R/ v) n
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豬肉醃料* A; _2 t. f3 A0 M7 @1 e
生抽 1/3茶匙、礦物鹽/橄欖油各 1/5茶匙、黑胡椒碎少許
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+ j: D0 y# Z. ]9 m g5 @9 ~6 \公仔箱論壇調味料
. d% L3 o/ r; Q, q/ f+ C8 q公仔箱論壇老抽 1茶匙、礦物鹽 1/4茶匙、黃糖 1/2茶匙、麻油/黑胡椒碎各少許公仔箱論壇' g: T/ d* ]& e$ z
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做法# r, o( u; Y. o+ w
1.蝦仁加鹽醃 10分鐘，鋪在風乾機層板上，以 155℉風乾 12小時。
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* {+ F7 C& B( U/ P5 o9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蝦乾浸水 3小時，瀝乾切碎備用。
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5 F& i) C1 Y& C# W t' c5 R3.豬絞肉加醃料，醃 15分鐘。
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4.開大火燒熱鑊下橄欖油，煎熟四季豆，盛起備用。. s% A9 Z3 @; N7 F8 f# `1 g
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5.開大火燒熱鑊下橄欖油，炒熟豬肉，盛起備用。
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6.原鑊加蒜茸、薑茸炒香，下蝦乾碎、黑胡椒碎、豬肉碎、四季豆，再加老抽、鹽、黃糖、麻油炒勻，最後下葱花、紅辣椒絲快炒即可。 tvb now,tvbnow,bttvb, }8 c8 U# |+ n! E( H* m! r' O
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貼士
8 t/ f4 k# q, n+ M' c公仔箱論壇乾煸時一定要開大火，才會炒得乾身。 |
發表於 2011-5-16 06:27 AM
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