材料
. `( p5 c& `" d/ K0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯪魚 1條（約 525克）、生粉適量調味料：陳皮茸/雞粉各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉/葱花各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a2 Q+ m) |! L9 ?# P7 m9 C* ^
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豉汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d6 l5 |1 s+ _
紅椒 1隻（切角）、豆豉/薑米/糖各 1/2茶匙、陳皮茸 1/3茶匙、胡椒粉/麻油/鹽/老抽各少許、蒜茸/雞粉/生抽各 1茶匙、生粉水適量
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做法+ i+ k u, M0 A# I$ S2 ^
1.鯪魚劏開起骨、挖肉，保持魚皮完整備用。公仔箱論壇 M- S. s( g1 _$ d! C- Y: q
) M _; f+ \9 |$ u' F$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.魚肉加入調味料拌勻，打至起膠。
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# [1 H* p8 f" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.魚皮內拍上生粉，釀入（ 2），大火燒熱鑊下油，將魚煎至兩面金黃。
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4.燒滾油至 90℃，放入（ 3），以細火炸 5分鐘撈起瀝油上碟。
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/ ^4 q( T/ W" f' Y7 Q% \tvb now,tvbnow,bttvb5.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑米、紅椒，放餘下的豉汁材料炒勻，以生粉水埋芡，淋上魚身即成。5.39.217.77% Y5 f$ E8 e% {& o$ Z
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$ w* w7 l9 A/ O6 i& d, z, d' I最好選擇 450克以上的鯪魚，會較容易起肉。tvb now,tvbnow,bttvb3 W1 ?* g4 [! { t8 N
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發表於 2011-5-10 06:29 AM
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發表於 2011-5-10 10:01 AM
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