材料
/ E' \1 ^8 x$ l2 Q1 ctvb now,tvbnow,bttvb急凍酥皮（已解凍） 385克、蛋液（ 1隻蛋黃+2茶匙水）、麪粉適量、蘆笋 130克、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^5 d1 r& ?; A# c" M! w3 E! \7 j( C
& Y! |- F0 e1 B$ K8 K5 \5.39.217.77醬汁
$ B& Q" `- U5 X: D0 T4 U粟粉/蒜茸各 1湯匙、水 3湯匙、雞湯 100毫升、豉油/威士忌/薑茸各 1 1/2湯匙、糖 2茶匙、豆豉醬 1/2湯匙、橙皮絲 2湯匙
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做法 ' D% O1 E* ]9 P: T8 v" L
1.酥皮灑上麪粉，碾平至 1/8吋厚，切成 6塊 5吋× 2吋長方形，放焗盤內塗上蛋液。公仔箱論壇: o0 I4 t1 c- _8 V! d
, ~! q7 |) z- L; V! c% v( ~公仔箱論壇2.放入預熱至 200℃焗爐焗 15分鐘取出待凉。
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! q% M3 R$ ~% [1 J+ s公仔箱論壇3.開中火，煲內下油，加薑茸、蒜茸爆香，下豆豉醬、橙皮絲炒 1分鐘，加醬汁的其餘材料煮 2分鐘至略稠，盛起備用。公仔箱論壇0 o2 V! P4 A8 A$ q. [
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4.煲滾水，下少許鹽，放蘆笋烚約 3-5分鐘，瀝乾。+ t* A9 [% A8 }6 Y/ q. o) E
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5.碟上放 1塊酥皮，叠上蘆笋、酥皮、蘆笋，最後淋上醬汁即成。; x- Z$ c# o$ J! ~0 j1 ]
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貼士
4 i6 u4 e( J! U8 N" C6 \- S焗好但未用的酥皮，可放密實盒中，置室溫保存一天，食前可再翻熱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z& I2 v& T4 H8 _- p
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發表於 2011-3-8 05:10 AM
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