材料5.39.217.779 A' f6 ~2 v, `
急凍酥皮（已解凍） 385克、蛋液（ 1隻蛋黃+2茶匙水）、麪粉適量、蘆笋 130克、鹽少許5.39.217.77* Y: e: r$ A/ Q B5 c1 S$ g3 K
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醬汁
% y0 N* d8 {, g: N% p1 {; c5 L4 T粟粉/蒜茸各 1湯匙、水 3湯匙、雞湯 100毫升、豉油/威士忌/薑茸各 1 1/2湯匙、糖 2茶匙、豆豉醬 1/2湯匙、橙皮絲 2湯匙& k3 W, U9 w+ S. p" x e- H: ~
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做法
8 @, Z# Q* I7 Y9 u1.酥皮灑上麪粉，碾平至 1/8吋厚，切成 6塊 5吋× 2吋長方形，放焗盤內塗上蛋液。
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2.放入預熱至 200℃焗爐焗 15分鐘取出待凉。
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1 [3 L4 N9 s. H z7 i4 U) U" A& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開中火，煲內下油，加薑茸、蒜茸爆香，下豆豉醬、橙皮絲炒 1分鐘，加醬汁的其餘材料煮 2分鐘至略稠，盛起備用。; @. D) p5 A/ U" N9 a
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4.煲滾水，下少許鹽，放蘆笋烚約 3-5分鐘，瀝乾。
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5.碟上放 1塊酥皮，叠上蘆笋、酥皮、蘆笋，最後淋上醬汁即成。
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# Q% ?* j+ k! m8 N' B* ?+ ?. d公仔箱論壇焗好但未用的酥皮，可放密實盒中，置室溫保存一天，食前可再翻熱。4 \4 _/ q1 N- N% Z s. [" `
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發表於 2011-3-8 05:10 AM
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