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' b1 I7 `3 x) i' ~! k材料! r+ O7 a4 \; r: ?' S3 c; `0 G
石斑肉 1條、大頭菜 2片、乾荷葉 1塊、果皮 1小片、薑 3片、葱 2棵、紅椒 1隻（切絲）公仔箱論壇# O7 I, T# C& T2 d
' _( I( c; z! X: A0 Y調味料9 j2 |+ x* B# E4 M4 Z9 R
鹽/糖各 1/2茶匙、生粉 1茶匙、蛋白 1湯匙、胡椒粉/麻油各少許
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5 g) N+ F, b2 |公仔箱論壇做法& L# \) U% X; ]3 p+ }* u
1.石斑肉切片，加調味料拌勻醃15分鐘。5.39.217.77' I# f3 l( w: `- h
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2.果皮浸軟，刮去瓤後切絲。公仔箱論壇+ e- C/ I6 E. q$ N3 N9 j
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3.將荷葉洗淨，用熱水灼燙後抹乾。
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4.將薑、大頭菜及葱切絲，放入石斑肉拌勻。
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8 m! {, w9 R6 b# i1 e0 v% p' q) ntvb now,tvbnow,bttvb5.在蒸籠鋪上錫紙，再鋪荷葉，排上石斑肉，鋪上果皮絲後包好荷葉，用竹籤穿好，放入鑊用大火隔水蒸 8至 10分鐘，剪開荷葉撒上紅椒絲作裝飾即可。
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發表於 2010-2-17 05:47 AM
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