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' l& j; \1 ?# F9 Q5.39.217.77材料
1 n4 e# n& |: T6 ^/ S# i, y* m4 I u石斑肉 1條、大頭菜 2片、乾荷葉 1塊、果皮 1小片、薑 3片、葱 2棵、紅椒 1隻（切絲）
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調味料5.39.217.773 P8 S& f: u5 O
鹽/糖各 1/2茶匙、生粉 1茶匙、蛋白 1湯匙、胡椒粉/麻油各少許
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* Q& A' P6 p* n M7 n: e1 Xtvb now,tvbnow,bttvb做法3 M, \* e, ~: _3 N" X+ i2 [9 E7 p
1.石斑肉切片，加調味料拌勻醃15分鐘。; a% g/ ^9 I* ^) f( F! L% O
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2.果皮浸軟，刮去瓤後切絲。公仔箱論壇3 [ {+ U$ }- E$ l) s& a& w
6 R$ N+ L" F- N* ?) B3.將荷葉洗淨，用熱水灼燙後抹乾。
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9 ~, ]4 t! y- N: h) itvb now,tvbnow,bttvb4.將薑、大頭菜及葱切絲，放入石斑肉拌勻。
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5.在蒸籠鋪上錫紙，再鋪荷葉，排上石斑肉，鋪上果皮絲後包好荷葉，用竹籤穿好，放入鑊用大火隔水蒸 8至 10分鐘，剪開荷葉撒上紅椒絲作裝飾即可。
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發表於 2010-2-17 05:47 AM
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