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/ o0 U4 y0 ^( t& V% h5.39.217.77材料
& \% i |( |) l! b- |# \嘉美雞 1隻、冬菇 8隻、紅棗 8粒、蠔豉 8隻、葱 1棵（切粒）3 g% D# m# h& m6 u+ U+ \
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醃料
: A3 L) D8 e6 a公仔箱論壇生抽 3湯匙、糖 1湯匙、紹興酒 2湯匙、胡椒粉少許、生粉 2茶匙、薑 2片（切絲）、葱 1棵（切段）' S8 e- t) E0 F2 Y7 X% C
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做法
' f8 |' V$ f2 p- Atvb now,tvbnow,bttvb1.雞洗淨後切件，加生抽、紹興酒、糖、胡椒粉及生粉拌勻，再加薑絲及葱段拌勻醃30分鐘。
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2.冬菇浸軟後瀝乾水。紅棗切半。蠔豉洗淨浸軟。6 L+ F/ v; ?8 d5 g1 ?) Y0 j$ W
' L. I) x/ r7 t, Q3 u7 s, ^% Z5.39.217.773.將冬菇及蠔豉鋪上碟，再放上雞件，最後將紅棗放在雞件上。$ @* I+ y: w7 z; h4 u1 y
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4.燒滾一鍋水，放入（3）用大火隔水蒸 20分鐘，撒上葱粒即可。公仔箱論壇+ v( W% w: U& x9 E
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發表於 2010-2-17 05:45 AM
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