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9 A- [) M2 B) Z7 `" u材料4 Y; w6 j4 e: D3 A3 V/ M' ?
大豆芽菜 100克、急凍鴨舌 150克、豆卜 8粒、中芹 1棵（切絲）、木耳絲 30克、甘笋絲 30克、米粉 20克、薑絲 10克調味料：雞湯 100毫升、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
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5 H3 {6 d9 `+ \$ p1 r. Utvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.778 \: W5 s# }# A, v5 g4 }& y
1.煲滾水，放入鴨舌汆水，然後盛起浸入凍水，逐一拉出入面的骨起肉。5.39.217.77( M1 \! j/ a1 |3 }
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2.燒熱油至120℃，放入米粉炸脆。
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3.起鑊開中火，爆香薑絲，加中芹絲、甘笋絲及大豆芽菜及豆卜略炒勻，再下木耳絲、鴨舌、雞湯、鹽、糖、胡椒粉及麻油兜勻，埋生粉水芡。tvb now,tvbnow,bttvb0 b8 [0 d: B+ F; e; a
& a; l: m& N# x: B C公仔箱論壇4.炸米粉上碟壓平，將炒好的材料淋上面即成。 tvb now,tvbnow,bttvb8 L3 p- c% I7 W; g+ g- Y
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發表於 2010-2-16 05:14 AM
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