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/ n4 M8 d( ~+ x2 K+ n, P已發金山勾翅 1両 8錢、芽菜少許、上湯 10両、雲腿絲少許
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做法
$ U/ P, V+ j- w4 Q2 H k% g* Utvb now,tvbnow,bttvb1.將發好的勾翅加滾水浸着，放入鑊用大火蒸 4小時後隔水。
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- T9 t) ^* p( Z" m2.將上湯煮滾，淋在魚翅上，面加雲腿絲及芽菜即成。* i$ R7 o6 d9 x% r0 B8 v0 q: m0 I
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上湯可用清雞湯。如想自己煲，要買齊唐排、老雞、雲腿及瑤柱熬 3小時。
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發表於 2010-2-14 05:11 AM
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