[中式食譜] 紅燒金山勾翅

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已發金山勾翅 1両 8錢、芽菜少許、上湯 10両、雲腿絲少許
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1.將發好的勾翅加滾水浸着，放入鑊用大火蒸 4小時後隔水。tvb now,tvbnow,bttvb1 D5 D; D3 E% V5 y, ~6 d) e- L' q! ^
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2.將上湯煮滾，淋在魚翅上，面加雲腿絲及芽菜即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 @$ H% B8 V5 _( a* U0 t5 D! `2 S

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# w& S/ ~& N2 U: a' z8 s! L' _貼士
+ B0 l- f1 W& i上湯可用清雞湯。如想自己煲，要買齊唐排、老雞、雲腿及瑤柱熬 3小時。" N! Z8 c: U) b+ {9 A% W