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6 l6 ~5 B! _- V7 Dtvb now,tvbnow,bttvb材料 公仔箱論壇6 T' q: x m# i1 t
田雞腿 8隻、雞蛋 1隻、麪粉 100克、麪包糠 100克、沙律雜菜 20克、鹽/胡椒粉/西芹葉/紅椒粉各適量
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9 R" J+ d1 j+ {* ~+ D. M公仔箱論壇黑醋沙律汁公仔箱論壇0 y3 }6 Q4 ]: d7 e3 i7 L2 d
黑醋 1湯匙、橄欖油 3湯匙、鹽/胡椒粉各適量
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做法 公仔箱論壇. }& N4 p0 ]9 a
1.將鹽、胡椒粉、紅椒粉及西芹葉加田雞腿拌勻醃片刻。
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5 [! G2 V+ g/ L2.將雞蛋打拂；田雞腿拍上麪粉，蘸上蛋漿，再滾上麪包糠，放入滾油略炸，盛起放在廚紙上攤凉。5.39.217.777 Z& S$ D( y& m" N5 P- t
# Q9 R$ H* m& h, u) r" Q- l公仔箱論壇3.將田雞腿再次放入滾油炸至熟透，然後盛起。公仔箱論壇5 Q4 b5 @/ \* v" b" h
5 Z! i) I2 Q2 Q4.將黑醋、鹽、胡椒粉及橄欖油拌勻成醬汁。
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& }9 s g3 C2 |5.39.217.775.將沙律雜菜放上碟，放上田雞腿，最後淋上醬汁即成。
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田雞腿略炸後盛起攤凉，再放入油炸第二次至熟，會脆得多。 - P) Q$ M+ w/ H6 a. g
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發表於 2010-2-11 05:29 AM
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