 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t t! _0 H/ d3 B$ W
1 n, _) z) o. l9 T9 ctvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇" v& t. H2 o7 y2 U$ s
水皮材料2 s% C0 I( a* [2 v0 P
麪粉 266克、吉士粉/砂糖各 38克、固體菜油 76克、清水 152克、紅/黃色食用色素各 5克、金箔 1片 tvb now,tvbnow,bttvb8 m! f4 i3 e; ~% U5 x7 g
tvb now,tvbnow,bttvb1 E1 r5 N! |: U+ |5 A6 Y
油皮材料5.39.217.77, \: x$ @6 h* J' y' i
豬油 304克、麪粉 608克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W- }2 ]: ]; R. n2 j. T) `2 J
4 V! I/ R' I! e/ m8 E+ p9 |9 K
餡料
0 ^+ g& Y0 Y# l) g5.39.217.77蓮蓉 1/2斤# n% q, {* Z( H! b# O
! i6 p) r. P9 A4 v3 ftvb now,tvbnow,bttvb0 N' Z$ \; a, A
做法6 i9 p y \5 @. U* n9 a6 Y
1.先做水皮。將麪粉、吉士粉、砂糖和固體菜油拌勻搓一搓，逐少加入水搓成麪糰，然後分成兩份，一份加紅色色素，另一份加黃色色素。
5 @; z% r4 C/ M' T' s/ Z5.39.217.77
0 v5 B7 Q. n- Z$ |5 P# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.現做油皮。將豬油加麪粉搓勻。
# m5 z1 L& A( _! j& s/ ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `* ~8 H/ w( N- q2 q
3.將黃色及紅色麪糰分別搓長，分別切成每件 19克重一件；油皮搓長，切成每件11.4克；蓮蓉分成每件5克。
) n' j5 @5 x: V, D1 Ltvb now,tvbnow,bttvb
' K- m$ }& R1 F; C4.將紅色皮及黃色皮分別包入油皮，分別輾平摺三摺再輾平。將紅色皮包黃色皮再包蓮蓉餡搓成球。另一粒用黃色皮包紅色皮再包入蓮蓉搓成球，然後放入雪櫃急凍 5分鐘。8 R3 y9 o" x6 S9 n# e& R8 I5 R, B
tvb now,tvbnow,bttvb# f7 O1 A: G- j8 V: l2 \
5.在麪球上米字花，至皮開，但不要露餡，放入 60℃油中炸至酥面盛開，慢慢加大火力炸至花開，約 3至5分鐘，然後盛起瀝乾油，放上金箔即成。 |
發表於 2010-2-10 05:17 AM
| 