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材料' f* h; ]3 Z: D5 o/ Y& {, F
熱水 608克、冰糖 152克、花旗參 114克
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2 V' d# F$ ^8 y: m9 x' w9 i1 C公仔箱論壇餡料+ o5 Q) m) Y3 l5 f/ W6 ]9 W
砂糖 76克、魚膠粉 15.2克、清水 304克、已發燕窩 100克 ( v! K6 l: j; y* h3 \
! _! w/ B; F5 t: W9 ^5 N皮料
1 w; W* f* O3 ]* \ h1 s公仔箱論壇糯米粉 304克、生油 38克、清水 342克公仔箱論壇2 K/ K8 R" K- }7 |
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做法
: ~+ X8 M% d" X I- D; }2 |% ~tvb now,tvbnow,bttvb1.先做餡料。魚膠粉加水拌勻放入煲煮滾，加砂糖煮至溶，倒入碟待5分鐘，鋪上燕窩，放入雪櫃雪至凝固。
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2.將糯米粉逐少加水搓勻，再加生油搓成粉糰。5.39.217.77( r6 c* e! |6 f6 d& g
# t/ H/ C- O2 k+ Q2 m3.將粉糰搓長分成10克一粒，搓圓壓平，包入餡料再搓圓，放入雪櫃雪 10分鐘至定形。
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f" l3 u! y1 X; Y3 V0 ]$ U, G! Utvb now,tvbnow,bttvb4.將花旗參加半份熱水入碗焗15分鐘。將剩餘的熱水放入煲，加冰糖煮至溶，再倒入花旗參水，隔渣煮滾後盛起。
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& c" v. f* a5 g9 ^ I+ Z- M. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將湯圓放入滾水，以中細火煮至浮起熟透，盛起放碗內，淋上（4）即成。
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發表於 2010-2-10 05:16 AM
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