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. ~; k* g- ?( U9 ?& K- p. I: ?tvb now,tvbnow,bttvb材料
+ g: y4 B% j9 J2 Q5 B* l5.39.217.77雞1隻、蒜茸 1湯匙、鹽/糖/雞粉各 1茶匙、蜆蚧醬 114克、生抽 1湯匙、薑/乾葱各 76克、葱粒 1湯匙、生菜 380克、紹酒38克、紅椒絲/葱絲各少許 tvb now,tvbnow,bttvb. m) K. j- ^- z
/ w1 f; W2 J7 o g) E$ {公仔箱論壇汁料
; |: _. l: E Etvb now,tvbnow,bttvb紹酒/葱段各 38克、雞湯 1碗、雞粉 1茶匙、冰糖 19克、蠔油/生粉芡各 1湯匙、薑 2片、乾葱/蒜茸各1茶匙、陳皮絲 5克
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做法 5.39.217.77' }( c2 ^4 F: Q* P
1.雞塗上生抽，燒熱鑊加油放入雞略煎後盛起。
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2.燒熱鑊下薑、乾葱、蒜茸、葱粒、半份蜆蚧醬、紹酒、鹽、糖及雞粉炒勻，盛起後塞入雞櫳內醃30分鐘。公仔箱論壇5 h9 i' ?, w& N% h' ~' n& L
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3.另燒熱鑊加油，用中火爆香薑片，加葱段、剩餘蜆蚧醬、紹酒及雞湯，轉大火煮滾，加雞粉、冰糖及蠔油煮滾，再放入雞，冚蓋用中火煮23分鐘。
* j3 L6 g. b% q7 c$ I6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 C" t, I8 p/ s; U7 Q) ^# K) x
4.燒滾水加少許油、鹽及糖，放入生菜灼熟上碟。& J$ h! o/ V7 V+ R' X5 b
3 I* C+ R2 k: v0 t: Y; u5.39.217.775.雞取出，隔起煮雞汁。燒熱鑊下油，爆香乾葱、蒜茸、陳皮絲及已隔渣煮雞汁，開大火煮滾，埋生粉水芡。
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{( P- H; b) {! |2 u5.39.217.776.雞稍攤凉斬件上碟，淋上醬汁，放葱絲及紅椒絲即成。7 H' i O( U( v. {. q
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發表於 2010-2-10 05:14 AM
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