[中式食譜] 五福臨門（天津撈麪）

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材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z4 X& b; \: P- |! f+ f' o
蒜頭 4粒（剁碎）、蛋絲 40克、生粉 30克、上海中麪 600克、磨豉醬 100克、脢頭肉碎 700克、雞粉 15克、榨菜絲 50克、青瓜 1條（切絲）、紹酒 1湯匙、鹽 5克、冰糖 10克、水適量tvb now,tvbnow,bttvb: b9 I) G  u2 W1 D0 X1 i+ u
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1.將肉碎加鹽、雞粉、紹酒及生粉拌勻醃15分鐘。
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' a0 b* O; g9 i3 u8 d  f; C5.39.217.772.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜粒及磨豉醬，加肉碎炒熟，再注入1杯水及冰糖，收細火燜至剩餘少量汁後盛起。
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1 Y5 ~; b8 G  U# `$ M/ k* ]tvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾適量水，下少許鹽及少許油，放入上海中麪，烚大約2分鐘後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb8 y3 |" S+ l* T' f8 f9 G

  i$ g$ L, y; h# X! T' C5 Z公仔箱論壇4.將麪放入碗，鋪上肉醬、蛋絲、榨菜絲及青瓜絲即成。5.39.217.772 J* p, e! e( R7 O