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青木瓜1/3個、甘筍絲40克、紅燈籠椒絲半個、中蝦10隻、芫茜3棵、西柚肉1個、青檸汁1個、紅椒絲1隻
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調味: 7 j, l! j1 t }5 D( p
紹酒2湯匙、鹽1/3茶匙、胡椒粉少許、茄膏1湯匙、魚露1/3湯匙、糖1湯匙
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5 R4 z! r0 i- q2 E, O2 c4 h) P" x& ~5.39.217.77做法:
1 l" {0 ?4 [0 x: g' y, M1. 將蝦去頭、除殼、去腸，蝦背剪開，用鹽及胡椒粉略醃5分鐘。
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+ J0 L( |- F5 F: u公仔箱論壇2. 青木瓜刨絲，放入燒滾鹽水中焯30秒，隔水備用。5.39.217.772 d2 W- q8 M. e* _3 Q
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3. 起鑊爆香茄膏、甘筍絲，加入中蝦略炒，灒酒；加入燈籠椒絲、青木瓜絲、魚露、糖，快速炒勻。
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4. 再淋上青檸汁，拌入紅椒絲及西柚肉即成。
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發表於 2015-3-10 04:24 AM
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