[中式食譜] 菠蘿蝦

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材料
. E5 P9 y. D  ]5 X5 C! ]花竹蝦（去殼） 5隻、罐頭菠蘿 3片、美乃滋 2湯匙、蛋（拂勻） 1隻、麪粉 3湯匙、地瓜粉 2湯匙、鹽少許8 S  I6 N5 l- t) g  Y

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做法5.39.217.77% X# U* ?; S  ~3 e! s
1.由蝦背落刀切成蝴蝶片，鋪上保鮮紙，用刀將蝦稍為拍扁。
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2.將 2湯匙麪粉、鹽和蛋液拌勻成麪糊。
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3.蝦肉依次序沾上麪粉、麪糊和地瓜粉備用。# M# O, _3 `/ ~" n% @% m7 a
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4.燒熱油至 180℃，放入蝦炸至金黃色，盛起。
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  O7 x" j/ v, Y9 y. }( B+ _公仔箱論壇5.把炸蝦排在菠蘿片上，擠上美乃滋即成。
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將蝦略拍，可增加面積，會炸得更均勻。
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