材料* X l. R1 C; T2 Q
金沙骨 2磅、花椒/八角/桂皮各少許、京葱 2段、鎮江醋 5湯匙、老抽 2湯匙、薑片 4片、片糖 2片、水 1杯: m! f @( \2 x7 V, @$ o
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做法tvb now,tvbnow,bttvb V8 |5 E' M7 m
1.金沙骨斬件，放滾水中汆燙去掉血污，盛起備用。5.39.217.775 n$ y: @4 e0 L0 L2 z
. }# R/ v; e5 U: |; I" J公仔箱論壇2.煲中加入花椒、八角、桂皮、京葱、鎮江醋、老抽、薑片、片糖和水煮滾，加入已汆水的金沙骨。
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3.待汁料再次煮滾，蓋好，收細火燜一小時，看到汁料收濃即可。公仔箱論壇: o( h" k, n3 h- ?
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發表於 2011-10-25 06:47 AM
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