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豬里肌排 1塊5.39.217.77' r1 S. `: r2 \
起司絲 30公克
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麵粉 30公克公仔箱論壇4 J1 k5 g7 T9 V0 ?' P6 m9 I7 J' @: u, E
麵包粉 50公克5.39.217.77/ k% O( I; p6 g4 q2 z7 b4 i
雞蛋 1個tvb now,tvbnow,bttvb: @0 z* _! M8 p8 N
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【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb2 Q7 K/ s2 C3 k3 E V n
鹽 1/8茶匙
) d6 ]1 x+ U: g7 j1 }0 n, q4 w. _6 A5 B細糖 1/4茶匙" t* x8 |9 d) ~/ R' ^8 m/ q; y
白胡椒粉 1/6茶匙2 U- P/ ^4 j7 e3 q! S) q* f
" B1 t: B* r9 \: G/ O6 S公仔箱論壇【做 法】5.39.217.779 P K: T1 `" ~% Y# S5 P
1.雞腿排洗淨後瀝乾；炸粉混合，備用。
! ?/ w0 J) s) ~/ b! r9 C+ t9 t2.將所有調味料一起放入果汁機攪打約30秒濾去渣成醃汁。
: k4 U2 e0 R$ ]% C3 o+ D4 q; itvb now,tvbnow,bttvb3.將雞腿排放入作法2的醃汁中醃漬30分鐘後，取出雞腿排，以按壓的方式均勻沾裹炸粉後再放入醃汁中沾濕，再裹一次乾粉後輕輕抖掉多餘的粉備用。
9 \ X" _$ W* y* ~4.熱油鍋，待油溫燒熱至約160℃，放入雞腿中火炸約10分鐘至表皮成金黃酥脆時撈出瀝乾油即可。 |
發表於 2011-10-25 04:55 AM
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