這是由於受傷水果的表皮以及內部充當「保護牆」的薄膜' `+ f# K+ `4 L/ {4 ?$ P$ S) W$ }& ]
破裂，使氧氣進入水果內部造成的。氧氣會與水果中的一
! A4 R8 D; u! q7 atvb now,tvbnow,bttvb些化合物發生反應（通常是嵌入到這些化合物中），把這公仔箱論壇0 B# ~* W, [: U& L+ m) H; C ?# l
些化合物氧化。而有很多化合物在被氧化後呈現棕黑色，
' N/ P* k) ~1 f! z( T' I4 A7 htvb now,tvbnow,bttvb這樣水果的受傷部位也就變黑了。防止水果變黑可以使用公仔箱論壇 d$ E7 @8 {6 [
檸檬酸。
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t4 d4 c, T6 N& Z( l5 b# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為檸檬酸非常容易被氧化，因此可以用它來清除氧氣，tvb now,tvbnow,bttvb* u; z5 R! P1 g4 P$ @6 q( e( S
防止水果變黑。這就是為什麼如果把蘋果片放在檸檬汁中5.39.217.772 z; E2 X% T U- h
浸一下後，蘋果片能夠在很長時間內不變黑的原因。 |
發表於 2007-10-2 09:59 AM
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