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發表於 2007-9-5 08:39 PM
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軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎,如果想要
) R: V7 Q! {# m9 D0 b7 z( O6 ~5.39.217.77豆腐保持完整,可以在煮之前先浸泡在鹽水中,大約5.39.217.77# u9 G* G( I3 y+ Q1 T2 v" s
30分鐘左右,泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎
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