談每個國家菜的特色都可長篇大論，惟獨提到美國菜總是 Dead air，極其量想到「抵食夾大件」五字。美國餐廳「 Hard Rock Café」捲土重來，用叉燒醬燒漢堡扒，連海南雞飯都有得吃，問你服未？' `" H) p& T; V6 a8 \& a
' o, M1 W5 ?" @# c+ G! S* H超過一百件展品
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4 t z t4 J& x1 t■展品包括亞洲天后張惠妹的舞台戰衣。公仔箱論壇, s9 S5 ^9 h& t+ h+ ]8 B! {
/ O$ G/ i1 U! X$ Y9 J「 Hard Rock Café」在蘭桂坊重開，餐廳似收藏館，有張惠妹舞台戰衣、米積加穿過的長褲、樂隊 Guns N' Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他等超過一百件展品，加上全日不停播放動感 MV、周二至周日晚巨型舞台上的現場樂隊表演，氣氛 Rock爆。裝修方面，牆壁貼上美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，酒吧上方卻以中國繩結作裝飾，中西合璧。為迎合本地食客，這打正旗號的美國餐廳竟提供東南亞菜，連海南雞飯都有！黃油雞兩斤重，用上湯慢火浸熟保持肉質鮮嫩，攤凍去骨斬件，蘸少甜的 ABC牌豉油、加入檸檬汁的自製薑茸辣椒醬，雞肉嫩滑少油膩感。另一道傳奇東方明珠漢堡也擺明專為東方人創作，把漢堡包中國化，安格斯牛肉加秘製叉燒醬汁燒成漢堡扒，伴碟除番茄和青瓜外，竟然還吃到豬肉鬆，有趣！
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) a- F% Y1 E! c6 c/ i) o. O公仔箱論壇■ Guns N’ Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他。
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) o& Y3 {- y* [0 F! Q■米積加穿過的長褲。
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9 A( A4 X2 Q0 F! O9 w5.39.217.77■吧枱上吊大量中式繩結，裝修中西合璧。
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8 P" k' L4 J# `, M3 A4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，夠 Rock！
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■海南雞飯$97公仔箱論壇$ F4 i; ?7 j5 e' b8 V# q- B! A. b! K
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■傳奇東方明珠漢堡$137
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7 v# `) `& y4 A) f: [ H' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒肋骨前臂般長5.39.217.77# U6 M1 X% r6 X
( {8 D+ R8 Y5 {; ~" Z公仔箱論壇■胡桃木熏燒肋骨$167
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美國菜甚麼都要大，如胡桃木熏燒肋骨，竟有成截前臂般長，侍應端上桌時，我立刻 O嘴，豬肋骨滲出陣陣胡桃木香味，配合薯條和酸菜沙律吃，必定撐飽肚子。很多人以為美國菜必定高脂高熱量，其實不盡然，如蔬果卡布沙律，上鋪不同水果和雞肉，大大碟酸甜開胃，女生至愛。烤雞馬沙拉，菜式名字似墨西哥菜，原來也是地道美國菜，何謂馬沙拉？馬沙拉是醬汁名，用白菌和甜酒等煮成。八安士雞胸伴茄汁與蔬菜，墊底的意大利粉，把雞肉香和蔬菜汁完全吸收，好味到停不了口。喜歡香口食物的你，必試烤雞配墨西哥薄餅，薄餅包住雞粒、芝士、菠蘿粒等再焗，趁熱吃，半溶芝士有拉絲效果，香濃惹味。甜品方面，朱古力花生醬餡餅、法式焦糖燉蛋和朱古力慕絲細細杯，女生一定停不了嘴；男生呢，就來杯雞尾酒 Dirty Blue，內含 42度酒精伏特加，上面再襯兩粒橄欖，酒味好濃，好掯，小心醉倒。
$ u3 k( s6 B' n/ r, ^# n0 c; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.776 ]3 g" [0 I9 m
% ^1 q5 \' X) A5 b公仔箱論壇■烤雞馬沙拉$127
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/ L0 m* F% c0 g( X, _tvb now,tvbnow,bttvb■烤雞配墨西哥薄餅$97
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3 Z: \$ n. s3 d8 d1 p! F c公仔箱論壇■蔬果卡布沙律$97
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, g5 V5 K$ L! k: P4 Y8 T! h■左起朱古力花生醬餡餅 Bite、法式焦糖燉蛋 Bite、朱古力慕絲 Bite各$27
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" K: }+ H- T* S: r. E WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ Dirty Blue$87
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3 m$ Q6 ]2 ?7 _7 L! l. r■蔬菜漢堡$127
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Hard Rock Café
/ z/ \, V4 ~4 g- ?8 @9 r# F公仔箱論壇地址：中環德己立街蘭桂坊大廈地下
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破冰雞尾酒2 Q% c$ B% F- o$ t- g4 X
4 ]9 L$ C4 d: x3 w* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■烤大菇$98
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美國菜經常被指菜式簡單，「 Grand Central Bar& Grill」行政總廚 Tony：「其實無論食譜和日常餐廳營運，美國人都好講究 Standard，沒錯食物多是漢堡、扒類和排骨，但質素一流，例如美國牛肉，即使法國餐賣相擺設有多漂亮，選用的都是美國牛肉。」食肉獸一定愛煞這裏，先來一道秘製烤豬仔，濕煙焗，焗兩小時肉質仍充滿水份，一切骨肉自動分離，蘸自製 BBQ醬很惹味。 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒有特強牛味，可蘸芥末、 BBQ醬和混合海鹽，想吃出真味，灑少許混合海鹽最好。不想吃肉的話，烤大菇同樣有看頭，菇味濃厚，加四種不同濃淡的芝士一齊烤，上有麪包糠，一啖吃到香脆和煙韌兩種口感。看到甜品，女生雙眼必定發光，青檸批是負責人祖母的家傳食譜，肯定夠地道，用的是澳洲青檸，忌廉幼滑，酸得很醒神。招牌暖心朱古力蛋糕，用上法國第二大朱古力品牌 DGF，味道濃而不乾口。至於飲品，可試試冰山菠蘿馬天尼，加入-195℃的氮，杯面結冰，喝之前要用匙羮敲破冰面，有得喝有得玩，過癮！ 公仔箱論壇& a: C2 g0 S/ R" ^( c
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■ 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒$365% o6 ~1 p4 ~ u9 Q
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6 P1 L- y9 Y4 o5 C; h! ?$ i- s2 s5.39.217.77■（左）冰山菠蘿馬天尼$85， Bloody Mary$78
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■（前）青檸批$58，招牌暖心朱古力蛋糕$65tvb now,tvbnow,bttvb5 e) k5 ^3 {, l4 I
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! I% J3 q- f$ m1 K# `- w5 Q■秘製烤豬仔$188# z* l7 E- B. d9 l( F
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Grand Central Bar& GrillTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d% f- N; m' h( E3 D0 p# ?
地址：尖沙嘴柯士甸道西 圓方 3樓平台 R001號舖 5.39.217.77* |1 U& l* R. C K# d
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發表於 2011-5-10 06:26 AM
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