[中式食譜] 鍋巴香辣蝦

BeiDouChef

+ i0 k8 L2 B. {( L7 M2 P" Q5.39.217.77【材　 料】
. `+ P; j1 [. G1 [, _5.39.217.77蝦仁         200公克
1 {6 K3 |7 g/ K4 S/ B* r公仔箱論壇薑         10公克
5 D" O& W: V; t7 ?- e  ?公仔箱論壇蔥         20公克+ w3 q9 J: u8 d- M5 }0 o
乾辣椒         5公克
! ?" N% l. v( |. m( i1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋巴         20公克tvb now,tvbnow,bttvb) f0 C6 m+ \' V/ ?( M7 k
豆酥         30公克# F6 _+ r3 u, A$ \& T
花椒         1公克
; A% T4 V7 y- V4 y5.39.217.77地瓜粉         適量tvb now,tvbnow,bttvb& l  V4 V. K: [

7 K4 ?& g2 u, c3 f【調 味 料】
+ y3 G7 L- V6 n7 M5 y! Q$ o5 P公仔箱論壇辣椒醬         1小匙
$ O/ M' _# @' @1 R; X9 L5.39.217.77細砂糖         1大匙
3 W5 i  M. l( x2 g5.39.217.77香油         1小匙, V# t8 \5 v* E& F: `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U( J. I5 H$ f) D# h8 H/ }! h+ Z0 H
【醃　 料】tvb now,tvbnow,bttvb4 i2 r$ T. V) s' k% d+ i( H
白胡椒粉         適量
9 ?7 h" f; @& t5 z+ o2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油         適量( p8 T1 n/ C& |; ?
太白粉         適量
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5 v6 x5 V- {+ l3 itvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
* z$ V4 ^0 [) |+ P0 V  t2 F' U3 P1.蝦仁洗淨去腸泥，拌入醃料所有材料醃10分鐘，沾地瓜粉放入140℃的油溫中炸熟，撈起備用。公仔箱論壇: V+ Z! D' @# e
2.起油鍋，將鍋巴放入120℃的油溫中炸酥，撈起壓碎備用。
: ^9 \# L, ?5 g7 p6 m" \tvb now,tvbnow,bttvb3.蔥、薑切末備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ H0 x6 ?& c* _( t" r
4.起油鍋，放入2大匙沙拉油，加入作法3的材料、豆酥、乾辣椒、花椒和所有調味料爆香。
- I- X! Y4 E4 V8 @tvb now,tvbnow,bttvb5.再加入作法1、2的所有材料炒香即可。