材料
- [3 k# B# h; h: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯖魚半條、鹽/清酒各少許、蘿蔔茸 2湯匙、飯 2碗、紫菜條適量、日式泡菜 100克tvb now,tvbnow,bttvb# h) }( K" Y- f! Y, R8 g6 M; \
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調味料
0 L9 ~, d. W" K' }& u: D7 n醬油/水各 5湯匙、紅糖/味醂各 4湯匙、清酒 2湯匙
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, y$ l- S4 g# R- p, r公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb; q8 l4 \$ [" r* z1 N9 y# V
1.鯖魚切成 4件，撒少許鹽、酒於肉面，略醃 5分鐘，用廚紙吸乾水後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H( x6 c& \6 @9 d9 p
6 R# Y1 o& J8 t! m' i" ~2.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向鑊，轉大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。
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: I7 x! s9 F1 Z8 c5 |- a( c1 o公仔箱論壇3.原鑊加入醬油、水、清酒、味醂、紅糖，以中火邊煮邊攪拌至濃稠後，放入煎好的鯖魚，兩面均沾上醬汁略煮。
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4.於飯面倒下大部份醬汁，鋪上鯖魚、紫菜、泡菜、蘿蔔茸，再淋上少許醬汁即成。
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; ~, [* x% U4 D$ Z+ M貼士
& ?7 n$ y& \) @7 Itvb now,tvbnow,bttvb食時在魚上放少許青紫菜粉和山椒粉就更有風味。 & V, c& f4 R3 ^" N" i9 V
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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