材料* J5 W; A2 [& q4 _: Q5 m8 {
鯖魚（切 8件） 1/2條、大葱 2條、甘笋（切片）半條、舞茸/本菇/金菇各 200克、鮮冬菇 12隻、蘿蔔茸 400克、鹽昆布 50克、水 800毫升
) e9 L$ r' l$ x% Vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ i/ @9 C) O$ s& h4 A# a( r! z
調味料/ C6 V4 A" {, V' `( A* c" _
出汁素 1茶匙、清酒 3湯匙、醬油 2湯匙、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R5 x) ~7 @; T3 g% r3 A
- s$ H, l& m" l, Z1 C$ @公仔箱論壇醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V% ^" z0 @- m! `) T$ {
清酒/醬油各 2湯匙、薑汁少許5.39.217.77/ k" f7 z0 X; U* }! c0 R
0 X9 ]( [( V. V+ [
; Z' ~' g/ k4 a; g% w, @做法公仔箱論壇# o- S# X: ]1 e. o1 w# K2 H
1.鯖魚用清酒、醬油及薑汁醃 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ t |2 v' u' G w+ }# l) b
6 |8 n0 t% m# R0 M. G
2.鹽昆布放入水內，洗去鹽份，剪成昆布段。
; P4 a8 n' v' _4 ?% {公仔箱論壇/ N2 `, N, e7 p1 }" I
3.煲滾水，加入出汁素、醬油、清酒、甘笋片，以中火煮滾後，放入蘿蔔茸，加蓋煮 8分鐘成湯汁，備用。
/ y* N7 l$ t: w
1 D7 a3 F. q) htvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。5.39.217.77$ S- |8 E9 z, S, @$ V
2 }' ^) ^+ ]9 O% v8 `: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.在煮好的湯汁中放本菇、舞茸、鮮冬菇、金菇、鹽昆布、大葱、鯖魚，以細火略煮 2分鐘至滾起即可，食用時可依自己的喜好加鹽作調味。 tvb now,tvbnow,bttvb4 m) b. w! Q' \- g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d% x$ V. A: c1 F
( _. I; _1 Z3 L: C' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士: o7 g1 g0 F" f" O
煮這個鍋物時，若覺得只是加魚太單調的話，可加入雞肉，增加風味。
4 g1 h# d; J+ ~0 m5.39.217.77 |
發表於 2011-10-24 01:33 PM
| 