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5 V) o* o/ e' [* N) {' c白鯧魚本身肉質白細、口感Ｑ，採用作生魚片剩下的魚身煮湯，魚骨鮮美滋味全都熬進湯中，加進富有彈性的新竹米粉，即成了一道美味的白鯧米粉湯。白鯧米粉，湯頭清、味道香、魚肉嫩，吸了湯汁的米粉吃起來味道鮮美，是饕客必吃的佳餚。
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2 l2 _) f9 F/ ]5.39.217.77【材料】
! S- _% G2 R& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯧魚1尾、粗米粉300公克、蒜末15公克、蒜苗30公克、油蔥酥15公克、豬油1小匙、魚高湯2400cc5.39.217.772 q" B8 P7 g/ d( G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m* g' f5 X6 f" ?/ _7 n |
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb9 c2 ?' d7 c, @, x: Z
鹽1小匙、柴魚粉1小匙、胡椒粉1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `: f# \3 q# q5 m1 |4 W+ ^+ {
1 z* X8 |8 U7 |% Y4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法】5.39.217.77" ^7 L& c+ \; O; ~& H5 R7 d9 W
1. 白鯧魚去除魚肚及鰓後洗淨，斜刀切塊，放入滾水中汆燙一下，撈起備用。4 u- R6 L; j" `$ g
2. 米粉用滾水汆燙，撈起備用。
" s$ T5 J2 _5 f2 Q4 F& |( W2 Y0 i3. 鍋中加入豬油，爆香蒜末及蒜苗後，加入所有調味料、魚高湯與油蔥酥微煮，再加入魚片及米粉，小火燜煮熟透即可。
) G8 ?' V/ p1 b4 a; }8 S2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% G! I% r9 m; G9 q" ^3 d' s4 x1 G5.39.217.77美味的秘訣：
5 s' O% ~2 |, l& G1 z5.39.217.77白鯧魚肉容易破損，所以不要煮太久，而魚骨頭可燉煮久一些，增加湯頭鮮味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U' [3 P' I1 D1 k
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發表於 2011-10-23 11:21 PM
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