一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。tvb now,tvbnow,bttvb% G& H: x$ b) t# w1 |
據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。1 @% P3 {8 _5 t5 r8 D2 e: G! e
誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。+ R! t4 [. `% _/ F4 j q% |. w
7 C% `, U6 ~8 I8 ftvb now,tvbnow,bttvb妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」
7 t' g$ R: z, Q* {tvb now,tvbnow,bttvb點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。
; C) w! n4 V0 {) Q+ \( p! Z: @+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m% U0 Y9 k. G6 H8 y- l5 z
點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」
8 D# F$ Y# v8 Z- Q/ ^/ Z第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、麫粉來做餡料，再用麫粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。
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# @' S, ]$ {* I* E! V' x" ] |tvb now,tvbnow,bttvb點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」
; M+ ?4 Z0 R1 q; s/ w點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。
& h, n( r! _; H5 ~蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。* x. c8 t% Z, D* N* ^( _# V$ [
" t, v6 B3 l ytvb now,tvbnow,bttvb老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」
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- |% ?) f6 k; Q4 g* ~! t2 I% H5 q潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d& ]0 F% m9 K
老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。
% s w' j* B" H+ e5.39.217.77潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2007-9-2 11:10 AM
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發表於 2007-9-22 05:24 PM
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