三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。+ L& T! K/ _2 W4 L. b& i. s
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103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌 5.39.217.774 P5 y% J, r! L. {
朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。7 b; \$ T5 M1 v. p; C% F0 ~
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4 a2 `- F' Z5 r5 t; z5 `7 t$ ]tvb now,tvbnow,bttvb■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。
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) {: F" o- I4 Z9 {) y1 q" }煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185
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意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。 + e6 j3 o' u! D5 j: W1 H
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朱古力焦糖牛油麪包三文治$1302 `: f/ S+ K9 r% z: V. l
! f0 e, j9 E* @3 P9 }; K- t三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。
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% M8 y( ]5 g. \; a. Gtvb now,tvbnow,bttvb102層Lounge& Bar 十萬粒水晶
q4 i7 ?' {* p; f& R+ d% J5.39.217.77走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。
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" q" n8 Q4 M) J- u+ k% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) a; [9 [. x& o( `. {■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。公仔箱論壇9 E/ h' t# b m: |! c
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% {7 t2 D' a: o公仔箱論壇■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。5.39.217.770 q3 f+ e4 S1 O# ^& k5 z6 T
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/ M8 M4 |: S. T1 L公仔箱論壇■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。
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" t1 i/ o; O$ |' R0 Z2 q+ Gtvb now,tvbnow,bttvb■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。8 s2 r1 b# ]2 Q- G3 ?
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意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$2405 D5 D. w# G+ o* @: x4 i
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西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。
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! A* F5 v. H4 P$ k" a3 Jtvb now,tvbnow,bttvb海南雞飯$205
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用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。
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8 c0 S5 ]% b# B7 z! }7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶 5.39.217.776 s ?% Q. d( U4 B& f% T% K$ m
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Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。 5.39.217.77# g2 n# D/ k( J$ ^: `5 \
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特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190 % P$ |* I7 B& i' P& i
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安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。
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1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s, |; B- [' D8 i; V6 B) _8 B
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$ M; b9 a f; m# [& Z' v6 l J8 T2. 這幅牆似不似一個百子櫃？
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* W: D" d/ h0 T* v+ Q3 O+ ?5.39.217.773+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b' K [& s G( a* e- ~
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. \5 N" G$ R9 y- L102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。
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蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180" U, A8 F) h& C2 X0 W: h* J
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只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。 Q* N/ j, t% K, Q( V: R% L
- ]. J% d7 e. _tvb now,tvbnow,bttvb至尊鮮蝦餃$58
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餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。 5.39.217.77% h5 W. V% Z7 B% U
& ]& ^: i# F& m6 ^# V u2 K6 U5.39.217.77其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。
, v7 e. X! ~2 w# X1 D1 t6 Q' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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■餐廳有兩個水池，倍添生氣。tvb now,tvbnow,bttvb1 |. l, Q6 [1 x0 i4 [
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■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。( }) O; i4 Z: R2 t' @, a! u
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118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。
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■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。
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5 C2 Y+ n! }# J+ g" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。- U: w, l! i5 k2 o8 M; v' G6 j, u
- E5 c8 J4 ?! }% D) p' c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y7 G; @* C \& D
■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？
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% Z* j/ L2 D5 Y* L( j0 c5 X5 [5.39.217.77■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。tvb now,tvbnow,bttvb6 j7 f' i2 V1 y
8 r: P5 u# C; [9 j$ p# O+ T地址：九龍柯士甸道西
8 W) }$ n2 P4 I' u& A4 C5.39.217.77環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳
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經典朱古力下午茶公仔箱論壇+ c X( K& i& Q% M
套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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