三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。tvb now,tvbnow,bttvb5 L& h* N! C8 M0 B+ N6 `
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103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌 公仔箱論壇6 c3 x+ S w- l9 { ]- F% d
朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。tvb now,tvbnow,bttvb( h& O/ n6 l K2 c6 O7 k/ f
3 e$ c. C8 l3 r6 n7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' w% \5 J9 g* M* \* a) H公仔箱論壇■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。
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煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185公仔箱論壇* e& |0 p) W! M1 C5 U' u8 V
- n+ N/ O1 _" Y( E6 m% g公仔箱論壇意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。 9 i4 L* x- x U! r$ k$ d- b
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朱古力焦糖牛油麪包三文治$130
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三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。
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9 {; V/ ]1 [2 @' l; Q% G公仔箱論壇102層Lounge& Bar 十萬粒水晶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R8 q2 M4 e% j! S ?
走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S: W# g. P; v0 N8 e1 ~
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■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。
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; t; j! P0 Y0 b" q# y■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。2 i/ A* m* V2 p/ N
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4 P& ^2 I! [* |, t5 R1 h# n5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。
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* J- I( x, H9 g6 w. \! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。5.39.217.775 U9 X% m; d$ ~8 ?) {
" z# X( m! K' f% ]* O( Ctvb now,tvbnow,bttvb意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240+ n- C$ l/ M1 c. _& M( @8 Y- K
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西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。
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, o$ q* z* Z0 ?" }5.39.217.77海南雞飯$205tvb now,tvbnow,bttvb" k3 o4 c4 j: C) P
( R8 V: c2 I2 S7 h" J6 b用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。 tvb now,tvbnow,bttvb( Z. w6 m4 Y3 ]
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Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶 5.39.217.77* c9 u4 z( P2 M* R: y& c1 v
) l- o$ j- S0 l. E, D5.39.217.77Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。 / ^# V4 e' f- a# P' C1 [. ?
G; S7 O8 a6 Z O/ K) [: i P! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190 tvb now,tvbnow,bttvb- N- P+ ^; H* L
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安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。 * f5 o" O& t& D! A- U3 Y
) A! @! _: P! I1 S. o# Q; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b" m) X& E3 M! y/ U+ R2 x. o
1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。tvb now,tvbnow,bttvb8 v- @9 d) P% e& H/ @0 E* Z4 B
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. j }9 `9 l1 Z7 H* X2. 這幅牆似不似一個百子櫃？
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3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！5.39.217.77$ Z* f. h! R) U$ K B* ] D
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102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。2 ?7 U6 S# p6 r' M S
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蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180公仔箱論壇+ x: X% v" s/ [9 K
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只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。
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至尊鮮蝦餃$58
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餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。
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其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。
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■餐廳有兩個水池，倍添生氣。
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( y5 j; n* _! z/ c! V, @+ c* j* [0 B5.39.217.77■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。公仔箱論壇: ?6 d9 k3 @; b- }7 J* ~6 N, x
3 p5 H, O0 o& E9 d- `7 L' F公仔箱論壇118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。tvb now,tvbnow,bttvb' F3 K9 i; |3 S+ \6 t9 H8 C9 S# ]+ b
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■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。
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9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。
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]. R( i2 V B5.39.217.77■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？( D# p, w# ?$ p3 s, U
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6 o5 @! a5 G/ L5 K/ `5.39.217.77■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。
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! |- @ R8 s, H! D# q1 u' v3 T公仔箱論壇地址：九龍柯士甸道西
9 a/ p2 u7 o; a: _6 u; C% A5.39.217.77環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳
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3 z, b# P# Z% P" T+ n. |& A. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經典朱古力下午茶5.39.217.776 Z0 ~& a$ q+ W
套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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