香酥豆腐 ( 素豆酥鱈魚 )
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材料 INGREDIENT5.39.217.77( ~& h1 b& ?& ]* g2 O: {3 M
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中華豆腐------------------ 一盒 5.39.217.774 C0 o( Y0 G9 K% O1 p. N- S3 `
豆酥半粒----------------- 50公克 - e2 ]4 L2 `3 l! S+ y
芹菜末-------------------- 20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W3 i" l" {+ m- P
醬油膏---------------------- 1湯匙
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: z# S" E$ R5 x% {5.39.217.77調味料 SAUCEtvb now,tvbnow,bttvb2 f5 B+ f/ E. b
8 ~0 c! p9 v, @" L/ Y* N/ A6 Mtvb now,tvbnow,bttvb油--------------------- 2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G- o `' T' }$ t: ]: T
香油----------------- 1湯匙
3 ^" K# @+ b* p7 |( H' Wtvb now,tvbnow,bttvb糖------------------ 1/2小匙 5.39.217.77% q5 i5 |$ J- h3 e* z# U( d
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. b. \ o2 [9 R( |8 T5.39.217.77作法 METHODSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^9 x$ M- }2 m3 F8 ~5 A6 v
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1. 將豆腐，切 0.8公分 薄片，約10片，放蒸盤上蒸籠蒸約3分鐘，蒸熱，取出淋上醬油膏及芹菜末。 5.39.217.775 w( ]8 d( k- s" w) H% R
豆酥磨成細末。
L L; t1 J6 S) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鍋熱入油及香油，倒入豆酥及調味料炒至酥鬆，香味出來，顏色金黃色即可起鍋，淋在豆腐上， 公仔箱論壇/ `( X; _. g% C1 O$ Q
放酒精鍋上桌，趁熱食用，酥、香、滑、嫩、媲美葷食之鱈魚。
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美食小技巧 TIPS
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1. 豆腐宜選用嫩豆腐，如用中華豆腐又太嫩，則需用湯匙取食。
1 I* W$ `/ \3 G+ U5 O8 G3 @) M5.39.217.772. 蒸後加點醬油膏，因豆腐本身無味，若不加本菜太淡。
7 Z5 o; T: j% W" n: s9 u, r; B/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 豆酥是四川黃豆豉球，帶點辣味、鹹味、有特殊香味。
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9 r- m/ U& m' c/ ]$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。護生素食》第一輯‧中級Ｂ班食譜 ／饒秋霞著 |
發表於 2009-9-15 12:05 AM
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