坊間多利用膠原蛋白作為輔助瘦身；要深入認識膠原蛋白，則必須從蛋白質入手:
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" h1 ?" m4 T, y, [, w2 p0 r5.39.217.77荷蘭的科學家格裏特在1838年發現蛋白質，蛋白質主要由氨基酸組成，因氨基酸的組合排列不同而組成各種類型的蛋白質，營養學上將氨基酸分為必需氨基酸和非必需氨基酸兩類；
* ]! n& C J# q* V( F/ x; z, J5.39.217.77必需氨基酸
& ~4 u% o9 i) M, l9 L$ {成人的必需氨基酸包括有異亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、色氨酸，而嬰兒則特別需要一種組氨酸；一般情況下，當人體本身不能合成，或合成速度不能滿足人體本身的需要，則須從食物中攝取；# o1 j6 {! O5 V- M) @: z
非必需氨基酸
* d7 b4 t# M" Y8 C0 O4 l公仔箱論壇非必需氨基酸包括有天門冬氨酸、絲氨酸、谷氨酸、胱氨酸、丙氨酸、精氨酸、甘氨酸、脯氨酸、酪氨酸；人體並非不需要這些氨基酸，
( {3 B9 y4 m' v8 Y1 i, W' l5.39.217.77而是人體可以憑藉其他氨基酸轉化而得到這些氨基酸，或由人體本身各部合成，故並不一定要從食物中攝取，同時，有部份非必需氨基酸，例如酪氨酸、胱氨酸……的供應量若是充足，則可以節省必需氨基酸中，蛋氨酸和苯丙氨酸的需要量；
+ G& f8 Z8 K8 i+ q1 V U/ s- m; Utvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇3 a/ z! E4 z3 D ^
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發表於 2008-10-16 01:39 AM
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