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: C4 j }5 o) W& x# [6 Y+ \材料: 甜面酱一包,黄酱一包,猪肉馅半斤,香菇2把(看个人喜好了,我就很喜欢,所以放很多),葱段,姜末,蒜末,料酒,生抽,老抽。
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7 Q3 u0 Y9 Y) \5 E3 {9 Z% p0 H把油烧热,倒入葱段,姜末,蒜末炒熟到可以闻到香味。% L4 }; q% d8 K, t# ~% e6 a- V0 g( K
* b1 w0 C# N0 V$ x& O! {! S& c炒香了葱姜蒜,就可以加入肉馅.8成熟的时候加入香菇丁(忘了:之前发好香菇,切丁).翻炒。
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! t! D& l3 T) N: x3 W' J6 I放点料酒去肉馅的腥味(这里的肉很腥),再加点生抽和老抽,(但不要加太多.因为酱也会上色.) ! C8 M6 u: m; L, y0 E$ z* K2 p
翻炒一下就可以把2包酱都放进去,然后加一碗水.拌匀了就可以盖上锅盖等20分钟。
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# |- \% T2 ^* H* d* @ h5.39.217.77等酱做好了就可以下面条了.然后把炸酱放在乘在碗里的面上,再撒点葱花.就好了.拌一拌,一定很香的~~~ 公仔箱論壇( f6 i0 X, u; P' j4 U5 A
注意:一定不要放盐了,因为2包酱放下去就已经非常咸了.但是因为是要拌在面里就不会很咸了。 |
發表於 2007-12-9 09:23 AM
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