材料
0 V* D- _1 k! v0 ~: `tvb now,tvbnow,bttvb波士頓龍蝦（烚熟去殼） 500克、新鮮麪條 63克、牛油 45克、蘆笋（烚熟） 6條、迷你大蒜 2條、鹽少許、紫蘇葉 1棵、魚子醬 1茶匙、西柚皮/血橙皮/檸檬皮/青檸皮絲各少許 調味料：黑胡椒/鹽各適量
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$ H& \9 y: e9 c! \3 E$ C1 x5.39.217.77醬汁公仔箱論壇7 ?% _& u- H+ i; S; Z$ I
蔬菜清湯 225毫升、西柚/血橙/檸檬/青檸各半個
5 T5 H8 z( f; H0 b8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J* i) ~; @5 b' L4 o, L
) ^1 F5 j$ x/ s6 D做法
" Q, |1 h0 q: R4 a9 X' J# d1.先製作醬汁，將西柚、血橙、檸檬和青檸榨汁。將蔬菜清湯以大火煮至剩下一半份量，加入榨好的果汁，其間輕壓一下讓果肉爆開。
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' q3 e) S0 n: N, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.15克牛油加入鑊中，下龍蝦肉，以小火煎香，下黑胡椒和鹽調味，再加入蘆笋和迷你大蒜同煮。加入半份醬汁至鑊中，讓龍蝦和蔬菜入味，備用。
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1 {$ O# e$ \- e) u# s6 ^公仔箱論壇3.另備一煲，下 10克牛油至熱水中，加少許鹽，下鮮麪條煮至軟身即撈起。
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4.另備一煲，加入餘下的牛油和醬汁，部份西柚皮絲、血橙皮絲、檸檬皮絲及青檸皮絲，下麪條和紫蘇葉同拌炒。公仔箱論壇! N9 v: e9 C6 O
. p8 s- [$ g. L8 V8 C0 p, Z& h5.將麪上碟，加上魚子醬，放上龍蝦，再以少許紫蘇葉和果皮裝飾即成。7 t% `6 T# s. }+ v7 h
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發表於 2011-4-23 06:23 AM
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